中药煎煮学问大，这些方法要掌握

在中药房发药窗口经常听到“这个中药怎么煎煮？”、“煎药加多少水？”、“这个中药怎么吃？”等问题，今日中药师就向大家详细解答一些中药煎煮的相关问题。

中药煎煮方法介绍

点击视频可观看中药煎煮方法介绍

中药煎煮方法的流程图见下：

看完视频和流程图相信大家对中药煎煮方法有了初步的了解，下面是大家在中药煎煮和服用过程中的相关疑惑及解答。

Q1:熬药前中药要清洗吗？

不需要清洗。现在用的中药是中药饮片，可直接用于中医临床，煎煮前不需要清洗，避免药材中的水溶性有效成分流失而降低药效。

Q2:煎药用什么水？

纯净水或日常生活用水均可用于煎煮中药，被污染了的水不适宜煎药。

Q3:需要加多少水？

一般用水量是将饮片适当加压后，水面淹没饮片约2厘米为宜。质地坚硬、黏稠、矿物药或是需要久煎的药则适当多加些水；质地疏松、有效成分易挥散或是煎煮时间较短的药其加水液面淹没药材即可；儿童患者的加水量较一般量略少些；若是用于外用熏洗坐浴的汤剂加水量则需增加些。

Q4:煎药过程要加盖吗？

需要加盖。有些药物有效成分易挥散，加盖可减少有效成分的流失，同时降低水分蒸发的速度，易于有效成分煎出。

Q5:煎药时可以搅拌吗？

可以搅拌。煎药时适当搅拌可以防止糊底和利于有效成分煎出，但不宜过度搅拌，2~3次即可。

Q6:熬糊的中药能用吗？    

不可用。一旦药熬糊了，药材的药性有一定程度的改变，可能得不到相应的疗效，并可能产生其他偏性，所以熬糊的中药不可用。

Q7:隔夜中药汤液可服用吗？

可以服用。但煎煮完成后的汤液需要密封冷藏保存，服用前加热即可。

Q8:煎药的药量？

一般慢性疾病且病情较轻的患者，成人每次汤剂服用药量为100~200毫升，儿童为50~100毫升。

Q9:中药什么时候喝？

中药汤剂一般早、晚饭后半小时至一小时服用。

Q10:喝中药是否需要忌口？

一般而言，需要忌食生冷、辛热、油腻、有刺激的食物。此外，根据病情不同，饮食禁忌也有区别，需遵医嘱。 

向下滑动查看参考文献     

[1] 周祯祥,唐德才.临床中药学[M].北京:中国中医药出版社,2016.9.

[2] 张廷模,彭成.中华临床中药学[M].北京:人民卫生出版社,2015.

[3] 李时珍.本草纲目[M].南昌:二十一世纪出版社,2014.5.

[4] 刘恬佳,黄晓巍.古今中药煎煮方法的影响因素[J].长春中医药大学学报,2016,32(01):43-44.

[5] 秦袖平,张慧杰.中药汤剂服用频次及合理性研究现状[J].天津中医药,2021,38(09):1215-1219.

[6] 徐宏伟.中药汤剂煎煮及服用方法对药效的影响研究[J].亚太传统医药,2014,10(14):25-26.

[7] 晓文.煎中药是否需要清洗干净[J].江苏卫生保健,2018(02):31.

[8] 裘影萍.中药煎服的一些技巧[J].健康向导,2020,26(06):54-55.

[9] 肖奇国.煎中药到底应不应加盖[J].家庭中医药,2009,16(08):47.

供稿｜童坚、吴依静

编辑｜童坚、吴依静

审核｜周颖、郑海南

终审｜胡锦芳

南昌大学第一附属医院药学部