看懂手段，不走弯路
在中国这个酒文化、饭文化渊远流长的国度里，职场上的饭局真的不是一个简单的吃请的问题！ 座次安排和点菜安排。（点击查看）饭局中的规则与技巧，你了解有多少？
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吃饭说话
中国人一般都很讲究吃，也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，职场饭桌上的吃相也更加讲究起来。下面就讲讲吃相与话题互动的一些技巧与原则：
『 1 』中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。
上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
『 2 』客人入席后，不要立即动手取食。
如果你是主人，你应该来段开场白作为开吃的前奏；如果有你领导在或者有你尊贵的嘉宾在，你则应让领导或者提议嘉宾来场祝酒词。
如果你是客人则应等主人打招呼，由主人举杯示意开始后，方能开始动筷子夹食物；一定记住客人不能抢在主人没发话或者示意前面开吃。
『 3 』劝菜和夹菜注意事项。
对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。
有人喜欢向客人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯。但如果是都是中国人，你为了表示热情，你可以夹菜，但夹菜一定要使用专门供给客人夹菜的公用筷子（千万别用自己的筷子夹）。夹菜时，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多避免洒落。
夹莱时不要碰到邻座，更不要把盘里的菜拨到桌上甚至把菜或汤弄翻。
『 4 』吃姿势注意事项：
吃饭吃菜时，决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下不好的印象，要注意抿嘴小幅度爵食，千万不要发出不必要的声音，如“叭、叭”作响，这都是粗俗没有见识的表现。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。
进餐过程中不要把玩碗、筷，或用筷子指向别人，不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出过大的声响。
『 5 』说话与话题：
不要一边吃东西，一边和人聊天。
如果你是主人，你应该找话题，一般找大家感兴趣、可以共同参与的话题来谈，宴会不能少了氛围、冷了场；如果有老板在或特殊客人在，你就注意附和但要用眼神与小动作来与对方进行交流与互动，比如领导说话时，你可以用赞许的眼光时不时的看看对方，或者在看着对方的同时，用细微的点头动作来表示你的赞同和倾听。
特别要注意，如果你是下级或者陪客，如果觉得无话可说你可以少发声、少说话、不能乱说，但也不能没有交流（要多用眼神与微点头方式来交流）。
『 6 』吃完饭后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打嗝或嗳气。
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结账埋单
如果你（包括你代表单位）或你陪同老板出席但老板是东道主的话，结账埋单一定要注意：
『 1 』当你自己或代表单位作为东道主请客，结账埋单要把握时机，
一是不能等到最后要散场离开了再来埋单，因为你那时最应做的是送客户，不能让客户等着你；
二是，不要在桌子上就叫服务员过来埋单，这样一是让客人知道了价钱不好，尤其有的人还喜欢当场讨价还价等，有点煞风景；所以，正确合适的结账方式和时机是，在酒喝的基本可以了、饭吃的基本到位了，你找个理由和贵宾招呼一下后去吧台结账，在那里你可以避免一些尴尬，比如要**、还价、现金不够要刷卡等之类。
帐结完后，你接下来就可以专心送客户离开了。
『 2 』如果你领导是东道主，你是陪同出席，那这个单可以在两种情况下进行：
一是你中途到吧台去埋单并开好**，别等老板吩咐你去做或者等最后结束了老板自己去（同样不能让客户等尤其有重要客人时）；
二是，如果老板中途没去结账也没吩咐你去埋单，结束离场时，即使老板没说让你去，你也要主动说“老板你送客人，我去埋单”（这样老板可以安心体面地去陪送客人了）。
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散席离开
不管你是东道主还是被邀宾客，离席结束时不能不了解的一些技巧：
『 1 』如果你是东道主之一（不管是你代表单位还是你陪同单位领导出席）：
如果你领导在，领导把握。
如果你主角，那结束此次宴会的时机则主要参考以下因素，
一是总时间不要太长或太短，整个宴会最多控制在2-3个小时以内（不算等人时间）；
二是，要感觉大家都比较尽兴了，没有下一节目了；三是如果年长的客人居多，不宜时间长；四是如果有贵宾在，你可以试问关键贵宾“领导，今天怎么样？还要不要安排下一场”，其实只要你稍微点拨一下，人家马上就知道了你的意思了。
『 2 』如果你是被邀宾客，中途离场：一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。
和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人聊个没完。因为对方要做的事很多，现场也还有客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。当然，当你要中途离开时，还别忘了对你这桌上的人简单说一下离场原因并致一下歉意。
『 3 』一般宴会结束，出门时，东道主代表都会在就餐的大门处和大家一样握手告别；
你如果是被邀宾客，你应该也要和东道主握手简单寒暄后才能离开；如果你是东道主，你一定要等送走了所有客人后，最后再离开，千万别客人还没走，你自己先走了！
在中国这个酒文化、饭文化渊远流长的国度里，职场上的饭局真的不是一个简单的吃请的问题！
伙伴们，职场饭局中的一些常识或者规则，你了解过、忽略过甚至被坑过吗？
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