牛肉的100种吃法14（耗油牛肉）味道鲜美肉质嫩滑简简单单家常菜

原料牛肉300克 料酒5克 酱油50克 油500克 苏打0.15克 淀粉25克 清汤40克 耗油25克 盐适量 青椒适量 葱姜蒜适量 味精2克

制作方法：

1牛肉切大片加小苏打 料酒 淀粉 酱油少许 水40克 油15克 腌制10分钟。

2鲜汁30克 耗油25克及适量淀粉调芡汁

3起锅烧油油四成热下入腌制好的牛肉滑熟捞出控油备用。

4另起锅烧油，葱姜蒜炒香下入牛肉 放入青椒 盐 味精 倒入调好的芡汁，大火颠炒出锅。

特点，牛肉嫩滑 味道鲜美