春节待客美食：干煸茶树菇

今天已是腊月二十一，春节的脚步慢慢的近了，还在为做什么菜来招待贵客而发愁吗？小编诚心推荐一款美味佳肴——干煸茶树菇，这道美味曾令我神魂颠倒，一度的迷上了它独有的味道。

   

 

 

　　下面介绍干煸茶树菇的做法，我一般都会选用质量上乘的万年树茶树菇。

步骤：

　　1. 茶树菇洗干净，切除伞盖部分切段待用?

　　2. 芹菜洗干净切丝待用?

　　3. 胡萝卜洗干净切丝待用?

　　4. 生姜洗干净刮去皮，切成丝待用?

　　5. 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至至6成左右将茶树菇放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用?

　　6. 另起锅，加入少许精制油，爆香姜丝，放入四川郫县豆瓣辣酱煸炒，放炸好的茶树菇煸炒，煸出香味。然后放芹菜丝、胡萝卜继续煸炒，调味加盐，撒上花椒粉，出锅装盘即可?

 

 

 

　　此菜考手艺之处，掌握好火候是成败的关键，茶树菇一定要炸至水分收干，切不可水分太重，否则茶树菇会软绵而不酥香。看到眼前令人垂涎欲滴的干煸茶树菇，是不是胃口大增很有成就感呢？本文为派啦网原创，转载请注明出处！