纸皮核桃又名薄壳核桃、胡桃，它壳薄如纸，食用时只需将两个核桃放在手中稍微用劲一捏，核桃皮就碎了。纸皮核桃不仅是一种美味的休闲食品，更是一种冬令进补的佳品！纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。中国纸皮核桃主要产地分部在云南和新疆，又以新疆阿克苏区域的产品为佳。
一、纸皮核桃的营养成分
我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。
可以说，核桃全身都是宝：其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用;核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育;儿童多食益智;成年人多食可润肤黑发治燥;中老年人常食可防心脑血管疾病。一捏就碎的 “纸皮核桃”非常流行，这种核桃其实就是普通核桃的“变种”，皮薄仁大食用方便，从营养来说，和普通核桃差不多。
这种纸皮核桃不仅仅的皮薄，而且里面的核桃仁营养价值也是十分的高的，纸皮核桃因皮薄仁满易取而得名，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁 等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。“纸皮核桃”含有比较丰富的蛋白质以及脂肪，还有丰富的矿物质以及维生素。还含有其他的一些元素，例如碳水化合物、其中，脂肪里面含有一种叫做亚油酸，它有着很高的营养价值，此外，还有丰富的维生素b以及维生素e。由此可见，纸皮核桃的营养价值是非常可观的。
二、纸皮核桃的作用功效
纸皮核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用纸皮核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
纸皮核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
纸皮核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
纸皮核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
最后，科学研究证明，人体吸收了核桃中的抗氧化物质，可以免受很多种疾病的侵害。多吃核桃还可以减少胆固醇的含量，降低心血管疾病的发病率。因此，在我们的日常生活中，每天吃几颗纸皮核桃，对身体的健康是有大大的好处。本文为派啦网原创，转载请注明出处！
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