番茄虾球作为一道甜品，很少有人关心它是哪个地方的菜。那么番茄虾球是哪个地方的菜呢？它其实是道山东菜也就是鲁菜，喜欢的亲们赶紧跟着派啦网的小编来学习下番茄虾球的做法吧~
材料：竹节虾、葱（10g）、姜（10g）番茄沙司（30ml）、盐（5g）、糖（10g）、白胡椒粉（5g）、干淀粉（30g）、料酒（15ml）、刀唛纯正芥花籽油（300ml）
做法：
1.将中海虾去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线。
2.虾从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。
3.将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
4.将腌制好的虾球沾上淀粉，放入油锅炸至金黄捞出，沥干油分。
5.炒锅中留少许底油中火加热，放入葱姜爆香，然后把葱姜捞出，倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。
6.最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒，炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。
材料：面粉50克，虾仁750克，鸡蛋150克；葱、姜、番茄酱、白沙糖、胡椒粉、绍酒、白醋、盐。
做法：
1.将虾仁洗净后背后开一刀，用牙签在背部挑去虾线。
2.将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净，这样虾仁很脆爽。
3.控干虾仁的水分，放入小碗中；将鸡蛋蛋清蛋黄分开。
4.在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉。
5.充分搅拌均匀，用手抓匀上浆；搅拌好的虾放入生油搅拌均匀。
6.葱、姜切末备用；在碗中和好水淀粉；平底锅做热，锅内放少许油。
7.将虾仁放入锅中翻炒；直至虾仁变色，翻炒断生；取出虾球，锅内留底油。
8.放入葱、姜末煸香；倒入番茄沙司煸炒；将番茄沙司煸炒出红油
9.再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡。
10.翻炒使芡汁均匀浓郁；快速放入炒熟的虾球；煸炒均匀，直至虾球上裹满番茄酱即可。
学会了的亲们自己在家没事可以尝试着做一下，不论是做给大人小孩吃都会是非常不错的一道美食。番茄虾球是哪个地方的菜不重要，重要的是自己会动手做。大家一起学起来吧~本文为派啦网原创，转载请注明出处！
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
