我国一直都是地大物博的国家，国内的菜系不仅多而且每个都十分的具有特色，相信不少吃货宝宝们都深有体会。
而最近在美版的知乎有一个提问引发的众多网友的关注，不仅让人大开眼界，还让人觉得问题的提问者是多么的无知。那么让我们一起来看看是怎么回事呢？
事情的起因是，一位外国的网友在美版的知乎上提问：为什么中国没有高档菜？
这问题一出立马就引起了各国网友的关注。
要知道，我国在吃这一方面从老祖宗开始就下了很深的功夫，要是说哪个国家的菜种类更齐全，那肯定是非中国莫属。
要说高档菜，中国更是数不胜数。虽然中国的菜都偏向于日常的家常菜，可要是说到吃上面，别的国家在中国面前只能算是“小巫见大巫”。
这不禁让网友发出疑惑，会不会是你没去过高档的中国餐馆。要知道中国高档菜每道都可能高达几千美元，这可不是每个人都能享受的。
而面对这个提问，一位华人网友就立马晒出了一份高达42万元的账单，并表示：那是因为你吃中国菜的地方，就相当于美国的麦当劳。
菜单上的美食名称看起来也十分“高级”，这份账单可以说狠狠完虐“瞧不起”中国菜的老外。
当然这只是个别的特例，毕竟如此高额的消费也不是每个人都能受的起的。
不过上面显示，在上海的一个高档餐厅里，八个人一顿饭的消费就高达418245元，折合成美元约为人均8000美金，在这里我们浅浅感慨富人的世界。
一位中国网友也回答道：因为在美国很少能看到中国的高档餐厅，而且美式中国菜，从一出现，就被打上了低端、廉价的烙印。
这是美国人对亚洲的“普遍印象”，觉得“亚洲人很便宜，就是这样”。
不可否认的是，我国在建立初期还是很贫困的，为了填饱肚子做了很大的努力，当时因为粮食短缺，饭都吃不饱又怎么可能去消费高档菜呢？
而且，去美国发展餐饮行业的老板们，最主要的目的是为了赚钱，高档菜这么贵的消费在美国显然是很难全面铺展开来的。
而且因为中西方文化和饮食习惯的不同，对高档菜的评判标准是不一样的，仅仅是凭借自己的标准去评价中国的菜是不客观的。
在我们眼中的高档菜，是因为做美食材料的价格不同而有一定的区别，同时也受到一定餐厅档次的影响。
而在大多数外国人的眼中，只有桌上摆着特别精致的美食，或者很好看的美食，再搭配上精美的餐具，才能够被称之为高档美食。
在国外很多外国人都普遍认为法国菜是一种特别高档的美食，主要原因就是法国人在美食的问题上特别重视摆盘。
法国菜中的盘子都是扁平状的，放的菜量并不多，但是对于摆盘的技术却有着很特别的讲究。
在很多关于法国菜的照片上，给人的感觉就是特别的精巧，非常的漂亮，让人看着很有食欲。
但老外的做法，却让人忍不住想：这样的菜肴，如何能吃得饱？我喜欢吃美食，而不是看美食。
美国小学生带饭日常
其实许多一些不着边际的问题都是来源于不了解，和不同文化与习俗之间的差异。就算国内的人到国外去开中式餐厅，也很难吃出在本地的感觉。
毕业于美国哈佛大学的一位网友就表示：中国有很多的高档菜，当我们还在互相“扔屎”的时候，中国人吃的就是高档菜。
但是在美国的中餐和中国本土的中餐有着很大的不同。
有许多的美国中餐都是根据美国人的喜好进行“本土化”了——便宜、油炸、无骨肉、比较甜的。如果想要吃到地道的中国菜，就需要到唐人街找到正经的中国饭店，或者去中国当地体验。
在一个国家想要吃到另一个国家正宗的菜品肯定比在当地吃困难，而想要吃到高档的菜系就需要更多的花费，不应该因为没吃到过正宗的中国菜，而去质疑中国为什么没有高档菜。
一位华人网友就表示：因为高档的中国菜已经太多了，实际上，是你负担不起这些高端中国菜的花费，这就是为什么你看不到任何高端的中国菜，从而发出如此可笑提问的原因。
作为一名美食家，我有一些朋友主要经营的就是私人厨房。他们的价格从每人最低500美元到上不封顶。
而且每个人的爱好是不同的，对高端的定义也是不同的，不应该以自己的爱好为准则就去评判他人的好坏。
一位美国印第安纳大学信息系统硕士的网友就说道：不知道你怎么定义高端。据我了解，中国有很多超级昂贵的餐厅，大多数的外国人都没有去过，甚至都不知道。
实际上，这些高档餐厅甚至都不对外国人开放。因此，你不了解也情有可原。
如果中国米其林的数量来衡量中国美食是否高端，我劝你不要这样。大多数的中国人并不知道米其林餐厅是什么，他们也并不在乎。
所以在国外很难吃到国内的高档菜，甚至很难见到。而且在吃这一方面我们可是很执着的，要知道我国自古以来都秉承着“民以食为天”，所以从老祖宗开始都对美食有着很深的研究。
而建国以来，要是说哪次宴会菜品最全，高档菜最多，那肯定是“开国第一宴”。
所谓的“开国第一宴”，说的是1949年10月1日开国大典之后所举办的国宴。
作为新中国成立后的第一次“国宴”规格的宴会，这一次的国宴就显得尤为的突出，让人记忆深刻。
也就是从这开始，淮扬菜成了国宴的标准菜色，而今后的国宴规格也因此确立。
这场宴会是在北京饭店举行的，举办场所是在酒店内的西餐厅，舞池，和前台大厅。当年北京饭店被称为“京城第一”，最初是一栋古老的红砖建筑，老板是法国人，做的也是最著名的法式菜肴。
一九一七年，法国人在老式红砖建筑的西边，修建了一栋七层的小洋楼，用来举办国宴的地方都在一楼。
将三个地方的门打开就可以连成一个整体，是一个可以容纳上千人同时进餐的地方。
在1949年的北京，再也找不到比这里更大的餐厅了。
在解放以前，北京饭店就曾招待过中共代表团。
在接下准备国宴的任务后，饭店的经理、大厨与当时的周总理商议，如何选择国宴的菜色，既能体现中华饮食的博大精深又能照顾四方来客的口味。
最终，在多次商议后，决定将淮扬菜作为国宴的菜色，因其口味适中，菜肴面点都有，不论是南方人还是北方人都易于接受。
此后，为了办好开国第一宴，北京饭店特地从当时北京有名的淮扬菜饭庄玉华台借调了几个名厨，其中就有总厨师长朱殿荣，拿手绝活是“红烧狮子头”、“烧四宝”等等。
厨师孙久富号称“孙快手”，擅长制作面点，国宴上的“淮扬汤包”、“火腿江米烧卖”、“黄桥烧饼”便是出自他手。
既然作为国宴，肯定是要有些排场的，自然也少不了淮扬菜中的“清汤官燕”和“扒黄肉翅”等几道名菜。
时隔多年，依然有人回忆起那碗清汤官燕，只见燕窝色白如雪，汤鲜味美，碗里还飘着几株碧绿的小豌豆苗，非常诱人食欲。
至于宴会所用的“吕宋黄”鱼翅，也是产在菲律宾的名翅，这种鱼翅当中有一层像肥猪肉膘一样的肉，鱼翅筋一层层地排在肉里，富含胶质，是当年北京城内最好的鱼翅了。
“淮扬汤包”则是出自孙久富一人之手，做汤包先用老母鸡和猪肘子熬好浓浓的高汤，唐里面再加进肌肉定、猪肉丁和调料，放凉后做成晶莹的肉冻子馅料，然后包进面皮上屉蒸熟。
做好的淮扬汤包皮薄如宣纸，几乎是半透明的，汤汁也是味道鲜美，很多代表吃后都赞不绝口。
从那次国宴以后，之后的国宴很久都没有了；那么高的标准，而是把热菜减少，逐渐形成四菜一汤的标准。
原因便在于新中国的第一代领导人都反感过去宴会的铺张浪费，认为千篇一律都上燕窝鱼翅那些名贵的菜，花钱很多，又不实惠。
有时候，为了大讲排场，吃掉的还没有扔掉的多。此后的国宴标准或为四菜一汤或为三菜一汤，不过这主要是针对热菜和汤菜来说的，冷盘和点心不在其列。
这次的国宴可以说是“群英荟萃”，不仅有着诸多的菜品，还包含着众多大厨的绝技，每一道菜都是精心挑选的，很是符合我们中国菜系的特色。
目前我国也拥有着许多著名的名菜，其中以下八道中国名菜最为“奢侈”，特别是最后一道，有钱都不一定能吃到。
佛跳墙
佛跳墙有被叫做福寿全，是福建的一道经典的名菜，也被众多网友所熟知。
佛跳墙通常选用鲍鱼，海参，鱼唇，杏鲍菇，蹄筋，瑶柱等高端食材汇聚到一起。
然后加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
一品清汤燕窝
一品清汤燕窝是中华传统名菜，发源于鲁菜系。燕窝一般是高级宴会的第一道主菜。
燕窝需要先在冷水中浸泡，然后用镊子拾起小绒毛。用清水洗干净，与水分离，盖上盖子浸泡约30分钟，取出后浸泡在冷水中。
然后用熬制好的清汤，慢慢把燕窝煨透即可。
清汤鲍鱼
清汤鲍鱼是河南传统名菜，属于豫菜系，被评为中国经典名菜。
清汤鲍鱼的味道，极其鲜美。而且色泽鲜艳，很有档次。
制作时，先把鲍鱼放入清水中泡上3小时。然后加入少许汤，上笼蒸一个小时取出。
将熬制好的专用高汤倒入锅中，把鲍鱼放入，加食盐，鸡精，调味。然后小火慢慢炖至入味，即成。
开水白菜
开水白菜，是清末川菜名厨黄敬临创制的。黄敬临及其传人却用许多物料，生生将白菜做到了珍馐的意味。
开水白菜现在也是一道国宴菜。白菜就是普通的白菜，菜市场里都有，主要是这个开水却不简单。
需要用到各种汤料进行熬制，其中最复杂的是，要让带有油脂浑浊汤底变得清澈如水，而又不能失去风味。
烤乳猪
烤乳猪是广州名菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在古代时，就已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。
烤乳猪听说已经有一千多年的历史，是广东人祭祖的重头戏，几乎是家家都少不了的应节之物。
制作时，需要选取上好乳猪，加以祖传配料。经过宰杀，腌制，烘干，炭烤，等多重工序，精制而成。色泽金黄，皮层酥脆不燥，肉质鲜嫩不腻。
葱烧海参
葱烧海参是山东的一道特色名菜，属于鲁菜系，也是鲁菜代表菜之一。
该菜品发源自烟台福山菜，以海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
葱烧海参，是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。被评为中华十大经典名菜。
扒鱼翅
扒鱼翅是山东传统名菜，属于鲁菜系。汤汁浓郁，鱼翅软烂鲜香，昧清淡爽口。
经常作为高级宴席的第一道菜登席，流传甚远。特别是山东的很多高档酒店，扒鱼翅是少不了的一道名菜。
长江刀鱼，又名刀鲚，属于鲱形目，其身体扁而狭长，似一把银白色篾。
长江刀鱼被称为长江第一鲜。它的肉质非常鲜嫩，口感特鲜，入口即化，知名度很高，需求一直十分大，据说曾经卖出过上万元一斤的天价。
不过国家早已经出台规定保护长江生态，全面禁止捕捞，现在有钱也吃不到了。
国内有名的菜还有很多，在这就不一一举例了，希望提出问题的那位网友如果来到国内，多去品尝各地的美食，多去了解了解当地的名菜，就不会提出那么“不着调”的问题了。
相信大家对美食的喜爱都是一样的，但是不应该“捧一贬一”，要去寻找以前所不知道的美食，体验不同美食带给味蕾不一样快乐的感觉。不知道各位小伙伴们有什么看法呢？
你们当地都有什么好吃的美食呢？欢迎在评论区留言讨论。
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