长假期间，广州一医院的急诊室里面收治了一位七旬的女病人。行为异常，胡言乱语，自己说很热，上半身的衣服都要脱掉，还蹲在地板上，手有摸索的状态。 老人这些奇怪的举动，竟然都是因为吃了这种蔬菜！ 病人有高血压病史，高烧不退，接诊医生医生还怀疑是脑炎或者脑血管病等，于是就将老人送到了神经内科。但经过仔细询问，谭医生发现，这个病人很可能是食物中毒。
因为她发病比较突然，6点吃饭，吃饭的时候说有一点头晕，8点就完全变了一个人似的，因为脑炎发病不会那么急，询问家属让他一样一样告诉医生吃了哪些菜，只有秋葵是可疑的。他们把秋葵放在冰箱三四天。
原来秋葵属于高蛋白、高糖的食物，蛋白质食物一旦变质，就会分解出对人体具有毒性的物质。
秋葵是比较安全的食物，一般都不会中毒，通常秋葵中毒出现在变质的情况下，它会对肝脏有损伤，有些人中枢神经系统会出现问题，像刚才说的症状都会有，但相对来说少见。
秋葵发黑千万别吃
如果存放不当，秋葵发黑是最常见的现象之一。
这种情况下的秋葵是可以食用的吗？
秋葵发黑了还能吃吗？
秋葵发黑吃了有什么危害？
秋葵中含有最多的就是蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免，引起果荚变色。因此，秋葵发黑了就不能吃了。
秋葵属于高蛋白、高糖食物，蛋白质食物一旦变质，其中的蛋白质就会被分解为胺类物质，对人体具有毒性，因此，变黑了的秋葵少量食用会损伤肝脏，而食用过多可出现中毒现象。
秋葵果荚有外皮损伤时便是完美的菌类培养基，若是没有及时烹饪食用，就会导致菌类大量繁殖，这种秋葵若是食用会引起肠道内菌群紊乱，轻者出现消化不良，严重可引起腹泻，甚至出现疟疾。
秋葵籽发黑还能吃。
有些秋葵外表看起来很脆嫩，但是切开之后里面的籽有部分发黑，这种现象可能是由于存放的时间有些长了，秋葵籽的营养供给不足，出现少量的坏死现象，这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响，若是觉得不美观，影响食欲，可将秋葵籽全部挖去，就炒外荚即可。
不过，秋葵变黑变质容易辨认，而另一种高仿版“秋葵”就很有迷惑性了，而且它的毒性可比变质秋葵还要大！
这个东西就是曼陀罗，跟秋葵长得有多像，有图为证：
曼陀罗被称为死亡之花，像极了秋葵，全草有毒，以果实特别是种子毒性最大。
曼陀罗中毒，一般在食后半小时，最快20分钟出现症状，最迟不超过3小时，症状多在24小时内消失或基本消失，严重者在24小时后进入晕睡、痉挛、紫绀，最后晕迷死亡。
其实近年来误食曼陀罗的案例真的不少：
东莞六旬老人在野外发现“秋葵”，采摘回家煮食。但事实上，它不叫秋葵，而是剧毒的曼陀罗。
男子配偶因觉得好吃，吃得特别多，中毒症状也是最重的。被送到医院时，她除了心跳加快，血压很高，而且已经丧失了意识，开始胡言乱语起来。医生说，如果送医再晚那么一点点，可能就命都没有了。
病人在发现中毒时，应当立即就医。
同时，家人还可采用催吐或者导泻的方式，将有毒食物排出体外并让病人多喝水多排尿，从而稀释毒素、减轻中毒程度。
千万别大意，
越是不懂越要小心翼翼，
很多危险都因你不曾注意！
来源：江苏新闻广播等综合整理
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