豆腐这么做，外焦里嫩，一口气能吃 3 碗米饭～

一道简单的家常菜西兰花烧豆腐，做法虽然简单，但营养却一点都不含糊。

豆腐作为素食菜肴的主要食材，被称为“植物肉”，民间素有“豆腐青菜保平安”的说法，豆腐是用黄豆磨成浆，去掉残渣后，凝固压制后制作成的，含有大量的优质蛋白，而且基本保留了黄豆的营养成分。

西蓝花营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素等，营养成分在同类蔬菜中排名较高，被誉为“蔬菜皇后”。

煎过的豆腐外酥里嫩，轻轻咬一口，鲜美的汤汁就在最终弥漫开来，搭配着清脆可口的西蓝花，特别下饭。

准备材料：西兰花、豆腐、红椒

姜片、淀粉、食盐、胡椒粉、蘑菇精

将豆腐切成小块

西蓝花撕成小朵

红椒切段、姜切片

西蓝花焯水2~3分钟

注意不能太长时间

时间太长影响口感

还易导致营养的流失

1、把豆腐块用油煎至两面金黄盛到碗中备用；

2、炒锅放油，先加入姜片爆香，再加入红椒翻炒；

3、把焯好水的西兰花放进锅中翻炒；

4、煎好的豆腐块也放进锅中，加入适量食盐、胡椒粉、蘑菇精调味；

5、最后勾上少许淀粉，就可以出锅啦；

美味诱人的西兰花烧豆腐做好啦

赶快来吃吧