摆摊不知卖什么？学会狼牙土豆的秘制方法，夜市一摆，不愁没生意，大家好，我是梅子，每天用简单的食材，教你做可口的美食，欢迎关注。

这段时间，摆摊可真火了，街头巷尾新增了不少摆摊设点，有做水果的、有做蔬菜的、有摆衣服鞋袜的、有卖儿童玩具，在美食摊档上，花样更是层出不穷，麻辣烫、香煎豆腐、烧烤、腌生果、凉拌、烧鸡烧鸭等等。

民以食为天，饮食生意无疑是畅销的，特别是适合大人和小孩的一些风味小吃，更是不愁没有市场，所以想摆摊又不知道摆什么好的朋友，不妨从美食角度考虑考虑一下。

本人一个亲戚，去年做金属生意，今年生意不景气，在学校附近做起了摆摊生意，做的是以土豆为主要材料的风味小吃，一开锅，香味四起，满街飘香，真的没有几个人能抵挡这种美味诱惑的，途经的学生或路过的行人都会禁不住顿足买上一袋作小零食来解馋，生意自然火爆。

这种土豆的做法叫狼牙土豆，是乐山地方的一种风味小吃，在乐山是一种家喻户晓的饭后小食，深受大众喜爱，生意人抓住商机，在街头巷尾、学校附近以狼牙土豆为主摆摊设点，现炸现卖，不愁没有市场。

因其造型是用特制的工具将土豆切成波浪形，恰似犬齿而得其名，做法也不复杂，一切、一炸、一拌三个主要工序即可，下面我将详细做法分享给大家，可摆摊，也所在家做成小零食来吃。

－－秘制狼牙土豆－－

准备材料：

土豆两个，香葱、香菜各一小把，大蒜适量；生抽、辣椒油、孜然粉、五香粉、花椒粉、白糖、食盐各适量。

制作过程：

第一步：用刮刀将土豆皮刮掉，用清水将土豆表面清洗干净，案板旁放上一盘清水备用，将土豆放在案板上，先用波浪形模具刀切成一厘米厚的薄片。

第二步：将切好的薄片用波浪形的模具刀，削成波浪形的条状，土豆削好后马上放入准备好的清水中浸泡，防止土豆接触空气氧化变色。

第三步：全部切好后，过一至两遍清水，将土豆表面的淀粉清洗干净，清洗干净后沥干水分备用。注：用清水将土豆表面的淀粉清洗干净，既可以防止土豆氧化变色，炸的时候也不会互相粘连和粘锅。

第四步：锅中加入食用油，大火将油烧至六成热，放入土豆条，转中火炸三至四分钟，炸熟时捞出沥油，装盘备用。

第五步：将香葱和香菜洗净，香葱切成葱花，香菜切成段，然后倒在炸好的土豆中，再加入适量的糖、醋、盐、生抽、蒜蓉、孜然粉、花椒粉、五香粉和辣椒油，搅拌均匀即可。

－－梅子小贴士－－

1、土豆不仅可以用油炸，也可以用水煮，煮至刚熟透即可，按照喜好就行了。

2、土豆条切好后放入水中浸泡，防止氧化变色，下锅前要洗去淀粉，这样土豆不粘锅，口感也非好。

3、也可以将煮熟的莲藕、金针菇、花菜等拌在一起吃，爱吃折耳根的，也可以将折耳根切粒一起拌。

好，美食分享，经验共享，今天的分享就到这里了，欢迎你的点赞、转发和留言，有问题共同探讨，最后别忘了关注一下，我们明天再见！