黑麦核桃养生包 低油健康香喷喷

早啊，阳光明媚周五的早上，来一份能量满满低油健康又香喷喷的养生包吧。

 

前两天，妞说鱼老了，所以经常很健忘，就连说好的奖励都经常忘记，所以鱼决定开始努力地补脑，岁月不饶人，年纪大了，是需要好好补补。

 

用核桃松子加黑麦粉做了面包，并且用橄榄油代替了黄油，做出的成品，超香，真心好吃。

 

用了50克的核桃，料超多，一口咬下去，除了核桃还是核桃，非常有口感。

 

食材小知识：

核桃：含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。它还含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用，它所含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。经常食用核桃，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效,

松子：具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不仅是美味的食物，更是食疗佳品，它含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。

 

材料：

高筋面粉     220克     黑麦粉     35克

红糖         38克      酸奶       175克

橄榄油       15克      盐         3克

 

内馅：

核桃         50克      松子       50克

 

表面装饰：

小麦胚芽小许

 

做法：

1、把所有材料准备好。

2、核桃和松子去壳后放进烤盘里烤香备用。

3、后油法把面团揉至光滑状态后加入橄榄油。

4、揉至面团完全吸收至完全阶段。

5、加入烤香后的核桃和松子。

6、轻轻揉搓均匀。

7、把揉搓好的面团滚圆，放进大盆里，盖上保鲜膜，进行基本发酵至2—2.5倍大。

8、取出发酵好的面团，用手挤压出面团中的空气。

9、然后将面团平均分成2分，滚圆，盖上保鲜膜，停止松驰15分钟。

 

10、取出，将松驰后的面团擀成椭圆形。

11、从椭圆形窄的那边开始向内卷，捏紧收口，整形为橄榄形，收口朝下，放进铺有油纸的烤盆中。

12、在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵，发至两倍大左右。

13、取出，在发酵好的面团上面洒上一些小麦胚芽，送进预热好的烤箱中层。

14、上火175度，下火165度，20分钟，烤到麦香飘逸表面金黄即可。

 

很香，很多很多核桃和松子，一口咬下去，超有满足感。

 

美味小贴士：

1、材料中的核桃和松子可以不烤香，但烤香后的核桃和松子做出的面包会更香。

2、材料中的橄榄油可换成色拉油。

3、每个烤箱的脾性不同，烤的时候需留神，千万别烤焦了。