鸡蛋不要老煮着吃，这样做满嘴留香，招待客人都说好！

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金钱蛋是一道美味可口的传统名菜，是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒们得搭配，色泽艳丽。

鸡蛋经过煎炸和爆炒，表皮焦脆，里层质嫩，结合辣椒味道，口味丰富。

准备食材

鸡蛋、酱油、料酒、蒜苗、青椒

红椒、淀粉、蒜、盐、油

具体步骤

将鸡蛋煮熟

凉水里放凉后拿出剥壳切片

青红椒切圈，蒜苗切段

将鸡蛋片的两面

都均匀的裹上淀粉

热油入锅，将鸡蛋片轻轻放入

中火煎至两面金黄后盛出备用

中火加热锅里余油

放入大蒜爆香后

倒入蒜苗、青红椒炒香

撒盐翻炒入味

将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒

放入酱油、料酒炒匀入味，盛盘

鸡蛋煎至后表面有点焦脆

咬一口外焦里嫩，香的不得了

鸡蛋里还有淡淡的辣椒香

这个好吃，是真的好吃

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