我家的饼从来不烙着吃，锅中一蒸，香软又筋道，我一顿能吃6张

大饼是生活中做常见的一种面食，它的做法是分很多种的，有葱花饼，鸡蛋饼，手抓饼等，无论哪一种饼对于爱吃饼的人来说都是一种享受。这些饼的味道不同做法更是不同的，无论哪一种饼它们的做法都有一种共同的特点，那就是烙，是的，我们平时吃的饼一般都是放在电饼铛里或者锅里烙出来的。今天小编就教大家大饼的一种新的做法，大饼别再烙着吃，学会这样做，简单省事，一次做10张，又薄又筋道。

我家的饼从来不烙着吃，锅中一蒸，香软又筋道，我一顿能吃6张，用这种方法蒸出来的饼非常的薄，而且口感非常的筋道，不用一张一张的烙，放在锅中一蒸，出锅就可以吃了，比烙着好吃多了，喜欢的朋友可以进来学习一下，学会了可以做给家人吃，家人们都特别爱吃。以下是详细的做法。

【食材】：面粉，温水，食用油等

【做法】

第一步：在盆中倒入210克左右的面粉，用70克的温水和面，一边倒水一边搅拌，搅拌成大面絮状的时候加入少量的食用油，将它揉成面团。

第二步：将面团放在案板上揉一会儿，然后搓成长条，用刀切成面剂，取一个面剂将它揉成小面团，然后放在一个盘子里（盘子里提前涂上食用油）再在面团的表面都刷上一层食用油，（食用油刷的多一点）然后盖上保鲜膜醒面半个小时左右。

第二步：半个小时之后，将醒发好的面团用擀面杖都擀成圆形的面饼，不要擀得太薄，然后取8-10张左右擀好的面饼都摞在一起，然后稍微按压一下，继续用擀面杖擀成圆形的薄饼。

第三步：锅中倒入水，将蒸好的面饼凉水上锅蒸，开大火蒸17分钟左右，17分钟之后打开盖子取出来，然后将它一张一张的揭开，放凉就可以吃了。

第四步：吃的时候可以卷上菜来吃，或者是直接吃都是很好的。

【啰嗦几句】

1.和面的时候温水和凉水和出来的面是有区别的，温水和面做出来的饼更柔软。

2.醒面的时候涂上多一点的食用油，可以锁住面团的水分，使做出来的饼更香软。

3.蒸的时候，擀好的饼要凉水上锅蒸，让它慢慢受热，在这段时间还可以让饼松弛一会儿，蒸出来的饼更好吃。

4.面饼摞在一起擀的时候必须保证每个面饼的表面都有一层油，否则会粘连在一起。

5.蒸熟的饼要立马一张一张的揭开，不要等放凉之后再揭开，那样会粘连的一起的。

大饼别再烙着吃，学会这样做，简单省事，一次做10张，又薄又筋道，这就是我带给大家的蒸饼的做法，做法简单，口感柔软筋道，非常的好吃，喜欢的朋友可以照着这个方法来试一下，学会了就不用再烙着吃了，想吃的时候放在锅里一蒸，又薄又香又筋道，所以我家的饼从来不烙着吃，锅中一蒸，香软又筋道，我一顿能吃6张。大家觉得饼的这种做法怎么样？