番薯姜糖水,绝对是美味又健康

(2012-10-25 20:07:07)

作为一名好食之人，

拍摄美食是我的爱好，甚至于慢慢地成为了一种习惯了吧，

不过美食当前，镜头后的我一般都很淡定，

基本上没有出现过还没有拍完就给我吃完的食物。

而番薯姜糖水却竟破了我的记录了。

咔擦了几张后，喝了两口，吃了几块番薯，再喝几口``````````

哎呀干脆喝光它算了，于是就见底了。

番薯姜糖水，是我在很小的时候就开始走上我家灶台的糖水。

我在想人们怎么会这么聪明想到把番薯和姜搭配成煲糖水。

那味道真的绝啊，端起来非一口气喝完它不可。

 

 

 

 我们家乡称别人做“番薯”是指这个人又蠢又笨又土，

 真不明白他们怎么想的，

 这番薯多好的东西啊，又香又甜又高产，

 多好的作物啊，

 番薯或许是一种褒义的戏称吧。

 反正从小我就对番薯很有好感的，哈哈。

 番薯的品种好像不胜枚举哦，

 小的时候最常见的是白番薯，最平常的，

 还有一种黄皮黄肉的，很香，

 还有橙色的，蓝色的，紫色的，

 这段时间我们吃的比较多得是黄皮橙肉的，以前没怎么见过

 感觉香的不得了。

 这么美味的糖水吃着也没负担哟，

 因为番薯可是天下人皆知的健康食物。

 

 

摘自网络：

 

番薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
番薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。

番薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，

而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃番薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。

 

生姜指姜属植物的块根茎。性温，其特有的姜辣素能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，

能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快。

当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

 

由此看来，古时候的人真的是非常聪明的。

红薯属于高淀粉类食物吃多了不容易消化，

于是加入了生姜帮助消化，

而且这两者混搭出来的糖水相当美味。

 

材料：

 

番薯约一斤，生姜约30克，清水约1000克，白糖或冰糖适量。

 

制作：

 

1、番薯洗干净，削去皮。

 

2、削皮洗净的番薯切成滚刀块或小方块。

   （粉橙色的番薯嫩嫩的很喜人呐）

 

3、生姜削皮切成片状。

 

4、准备一锅清水，投入番薯块儿，中火煲20分钟。

 

5、然后把生姜、糖加进去再煮5分钟就行。

 

 

TIPS:

1、用电子高压锅煲红薯很快捷，按煮饭档约12分钟就可以停火了，

   等待高压锅泄压的时间了番薯慢慢的也熟了，别煮太长时间，要不番薯很容易成薯泥。

2、生姜一般都后下，因为生姜含挥发性的姜辣素，太早加就挥发掉了。

3、可以用红糖代替白糖或冰糖，不过会掩盖番薯姜糖水本身的香味。