材料:鸡蛋5颗 肉末1斤 紫菜4张 面粉、姜末、盐、胡椒、鸡精小葱
各少许。
做法:1.将5颗鸡蛋打散搅匀。
2.将肉末用一颗鸡蛋,适量的生粉、生姜末、盐、胡椒、鸡精
和水一起朝一个方向搅拌上劲。
3.调半小碗的面粉糊。
4.在不粘锅中,加上一点点的油,用厨房用纸,将油均匀的涂
匀。用打好的蛋液,做4张蛋皮。
5.在蛋皮上,涂上一层面粉糊。
6.放上一张紫菜。
7.在紫菜上,再涂上一层面粉糊。
8.在紫菜上,铺上一层肉末。
9.将蛋卷卷起来,放在菜盘上,放到蒸锅上蒸熟。
10.待蛋卷自然凉,切成1CM厚的片,即可装盘。
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