民间流行以茶解酒的做法,酒后大量饮浓茶来解酒上不可取的。因为酒精在消化道被吸收后,90%在肝脏内进行降解。酒精先被肝脏的醇脱氨酶转化为乙醛,然后在被醛脱氨酶转化为乙酸,最后分解成水分和二氧化碳排出体外,一般来说这一过程需要2~4小时。酒后大量喝浓茶,茶叶中的茶碱可较快地作用于肾脏而产生利尿作用。这样酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解,便从肾脏排出,从而使肾脏受到大量乙醛的刺激,影响肾功能。
此外,茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用,但浓茶中的茶碱可使血管收缩,血压上升,反而会加剧头疼,饮茶过多也会增加心脏负担,这对患高血压、心脏病的人尤为不利。因此,酒后不宜多饮浓茶,可吃些柑橘、苹果之类的水果,冲杯果汁或糖水喝下也有助于解酒。
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