都说癌症科普但其实，约40%的癌症是可以预防的。正如同中国那句老话，“病从口入”，老祖宗诚不欺我，饮食在降低或增加患癌几率中有着重要的作用。

我们最应该吃什么？

水果，蔬菜和全谷物（例如全麦，黑麦，玉米，大麦和燕麦）

有多少人是听着这句“多吃水果蔬菜”长大的，想必它们好处也不需要小编多说。但小编还是要拿数据说话，研究表明，定期食用蔬菜水果全谷物将帮助预防结肠直肠癌以及呼吸道和消化道癌症。除了降低患癌风险，这些食物还可以降低患慢性病的风险，并有助于控制体重，可谓是好处多多。

来自哈佛大学的营养学教授Fung建议，在吃蔬菜的时候，最好选择多种颜色的蔬菜搭配，因为不同的颜色代表不同类型的营养物质和抗氧化剂，吃的时候既要考虑质量也要考虑花样。

乳制品

研究表明乳制品可以降低结直肠癌发生风险。

我们最不应该吃什么？

红肉和加工肉类

红肉包括所有类型的牛肉，以及猪肉，羊肉等来自哺乳动物的肉类。而加工肉是指腌制，发酵或熏制过的肉，比如萨拉米香肠，培根和香肠。

目前已普遍认为，避免食用红肉和加工肉可以帮助降低结直肠癌的风险，根据世界癌症研究基金会/美国癌症研究所（WCRF/AICR，癌症领域两大权威机构）的建议，如果一定要吃红肉，每周建议吃三份或更少，并尽可能避免食用加工肉。

酒精

这对许多人来说真的是一个坏消息，但确实，即使是适量饮酒，也与多种癌症的发病率上升有关，而大量饮酒是绝对会增加患癌风险的。目前可以确定的是，饮酒与口腔、咽、喉和食道癌以及绝经前和绝经后乳腺癌的发生有关。每天喝两杯或更多酒会增加患大肠癌的发生风险，而喝三杯或更多则与胃癌和肝癌有关。

因此，如果想要预防癌症的发生，不饮酒当然是最好的选择，当然这对于许多人来说是很难做到的事情，但根据WCRF/AICR的建议，女性最好一天饮酒不要超过一杯（约340ml啤酒的酒精含量）。

快餐，高度加工食物和含糖饮料

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