甫朝陶弘景著有《断谷秘方》一卷，可惜已经失传，清人王士雄《随息居饮食谱》黑大豆条说:“辟谷救荒，黑豆淘尽，蒸极透，晒干三次、九次更妙，磨细末，柿饼煮烂去蒂核，与豆末等分了捣丸，玛子大。每细嚼一丸，津液咽下，勿用扬水，可终日不饥。”
又，青大豆条载:“兵荒救饥，豆青黄随用七斗，芝麻黑白不拘三斗，并淘尽即蒸，蒸过即晒，晒干去壳，再蒸再晒，几三次，捣极烂，丸胡桃大。每细嚼一丸，可三日不饥，诸无所忌。”
王士雄是清末著名的医学家，所著《随息居饮食谱》，自称是“每物求其实验，不为前人臆说所惑。”可见上述辟谷方，不仅可以救荒，医用，而月_野外考察，行军服食均简便而实用。
值得注意的是:《仙苑编珠》、《楼观传》在谈到焦旷“辟粒〔却谷)餐霞”时，还对道士焦旷作了三点述:
( 1)文中除了称“道士焦旷”外，还称“羽人焦道广(即焦旷〕”。所谓“羽人”，即“羽化而登仙”之意，这类“羽人”，汉代铜镜图形中习见。
(2 );‘羽人，身边使唤者，或通报传话的有“青鸟二头，，又有“三青鸟报未然之事”。
(3〕道广(即焦旷)乘一物如麟。
上述青鸟和骑一麟的羽人均习见于汉代铜镜图形，而且铜镜铭文中说:“上有曲人不知老，探饮玉泉饥食枣。浮游夭下遨四海，寿如金石”或将“寿如金石”改为“翡(飞)回名山采芝草”(图IG)等等。镜铭中的“玉泉”，大致有两种解释:一是指药教，一是指津液。前者见于《太平御览》卷九、八药部五，并引《本草》说:“玉泉，一名玉澄。味平，生山谷，治藏百病，柔筋强骨，安魂.长饥。久服能忍寒暑，不饥渴。不老神仙。人临死服五斤，死三年色不变，生兰田。”此说涉及玉泉的功能，如“食之可以不饥揭、不老、神仙等。与镜文的含义是一致的。
后一说:玉泉又名“玉浆，，就是“唾液”。古代气功中的专有名词叫做“练精，。其术式或叫做“叩齿咽液”，“乌龙搅水”。其功效能“受气生津，，“除日苦”、“助消化”、“补虚劳”，令人强壮等。如隋、曹元方《诸病源候论·虚劳赢瘦候》中的《养生方导引法》说:“朝朝服玉泉，使人丁壮，有颜色，去虫而牢齿也”。宋·张君房《云岌七签》说:“玉泉者，令人延年，除百病”。又该书“虚劳干燥候”说:“以舌镣口中漱，满二七咽，愈口干。若引肾水，发酷泉来至咽喉，醛泉甘美，能除口苦，恒香洁，食甘和正。久行不已如甘露，无有饥渴。，可见，“玉泉，作为一种气功保健术式同样也能解“饥渴”， “使人丁壮”，而有助于神仙(延年益寿)。
至于“饥食枣”的典故，见于《史记·封禅书》。时汉武帝尊少君，少君说，“巨常游海上，见安期生仙者，通蓬莱中。合则见人，不合则隐”。可见巨枣也是蓬菜仙山中神仙常吃的食品。根据上述记载可知，辟粒〔却谷夕的道士、.羽人，戈铜镜中的神仙属于同一系统。他们不吃谷物，但却“渴饮玉泉饥食枣’。
宋·昊恨《指归集序》说:“内丹之说，不过心肾交会，精气般运，存神闭息，吐故纳新，或专房中之术，或采日月精华，或服饵草木，或辟谷休妻”。
从以上资料可以看出，“却谷”食气，主要来源于秦汉方士之说，其术式并为后来道家所继承。
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