冰糖生活中再常见不过了，硬硬的只能在糖里含化，一般人也不会嚼碎吃，那可真是“齁甜”的受不了。所以大家通常是用冰糖来煮粥，调色，煲糖水，做饮料来吃。
有些可能认为冰糖就是蔗糖而已，没有什么营养价值，其实你可别小看冰糖的营养功效。
中医上认为冰糖可以补中益气，有着化痰止咳的功效，所以大家平时在做滋补药和汤时在里面可以加入一点冰糖来缓解口味。
冰糖可以祛燥滋阴，所以在秋冬有咽喉肿痛情况，身体上火的人可以吃点冰糖来缓解。
冰糖里富含维生素A，可以增强免疫力，尤其能够调节呼吸道，所以如果常消耗体力的人，在感觉疲劳时吃点冰糖能够改善疲劳，预防低血糖的产生。
还有冰糖能够促进毛细血管的扩张，起到预防血液黏稠的作用，所以中老年人，运动量少的人可以吃点冰糖有利于气血运行，保持血管弹性。
总而言之冰糖可是种价廉物美的食材，对于身体健康也有着积极的作用，被称为“保健糖”是实至名归。
大家去购买冰糖时也会发现，冰糖除了有白色的，还会有黄色的，那么白冰糖和黄冰糖哪种好呢？
白冰糖和黄冰糖的区别
白冰糖和黄冰糖之所以颜色区别这么大，关键是它们的制作方法不一样。
白冰糖是经过对蔗糖进行多次精练，除杂和浓缩后制成的，因为完全不含杂质，所以才会有着洁白晶莹微透的颜色，而且甜度会比黄冰糖更高，大小也会更加均匀。
黄冰糖则是将蔗糖经过初级提炼制成的，这就让黄冰糖中几乎完美保留了甘蔗中原有的营养成分，也会含有少量的杂质，所以颜色会泛黄，色泽不匀，而且大小差别也大。
黄冰糖虽然不及白冰糖晶莹好看，但是因为没有过度加工，所以才会更具营养价值，吃起来也就会比白冰糖会滋补。所以人们常会用黄冰糖来煲汤，泡水喝，用来调理身体。
但是这也不是说白冰糖就没有优点了，白冰糖因为提纯度高，甜度更高，就非常适合用来调味上色，做甜品。
不过，无论是白冰糖还是黄冰糖，本质上还都是蔗糖，所以热量还是很高的，大家还是应该适量食用，避免发胖。
还有就是，糖虽然是身体必须的一种营养元素，但是吃太多就会加快身体衰老，而且患有动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、高血糖的人，以及孕妇和小孩子都要少吃，否则会影响病情，还会伤害口腔健康，容易引发龋齿。
大家最好是按世卫组织的建议，每天食用糖量不要超过50克，最好是能保持在25克。
冰糖应该存放于阴凉通风外，避免吸水受潮。打开包装后的冰糖最好是放入密封容器中，或是扎紧袋口，避免阳光直射和受潮，否则容易滋生螨虫和细菌。
如果发现冰糖受潮，可以放于太阳下暴晒或用电风扇吹干。要是冰糖表面已经出水发粘了，因为普通家庭不便处理，很容易滋生细菌，所以还是不要食用的好。
冰糖的保存期一般在18个月，所以大家还是吃多少买多少，储存一个月的用糖量就可以了，尽量不要多买。
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