干海参发泡一点也不难，简单五个步骤让你的海参发泡的又大又好！
下面就给大家介绍下水发干海参五步法
干海参发泡五步法详解：
干海参发泡注意事项：
对于干海参的发泡，一般有暖水瓶发泡法和低温水发，暖水瓶发泡法的优点是发泡时间只要12小时，但是不足更多，一方面这样发泡的海参口感不佳，其次海参泡发的不彻底，涨发不大，口感过硬而影响吸收，所以一般是不推荐的，所以本文主要讲解低温水发泡法（如上流程），对于低温水发海参，以下注意点非常重要1、低温发泡——所有发泡环节都是在0-4度低温环境中发泡，一般推荐放冰箱冷藏室（保鲜层），同时多给水，水中加点冰块效果更好！注意：高温发泡会导致海参出现化皮变质，0-4度低温是最重要的，只要注意低温，哪怕海参发泡不成功，也至少不会变质，不影响食用。（下图这样的就属于化皮严重出现变质，基本是不能再吃了！）2、泡-煮-泡三步，中间煮海参的环节，煮的标准时间以商家指导时间为准，不同质量的干海参煮的时间不一样，质量差一点的煮30-40分钟，有些煮40-80分钟，有些口感好的海参甚至要煮90-100分钟才行。煮透的标准是——筷子可以轻轻插透海参，或者筷子夹海参中段，海参两端微微自然下垂，同一批次的海参个体也有差异，煮的时间也有差异，所以一般不建议一锅下去一锅起来，而是哪只煮好了就先夹起哪只，其他未煮透的就继续煮！注意：这个环节做得好不好直接关系到海参发泡的成功与否，涨发是否彻底！没有煮的海参再泡多久都是泡不大的，煮海参是为了让海参可以涨发开，不会导致海参营养流失，煮海参的水也是没有营养价值的！一定要煮透才能发泡开！决定海参口感关键就看煮的环节，喜欢吃筋道一点的煮的时间可以比商家建议的稍微少一点，喜欢涨发超级大的就多煮一会，这个依据个人口感要求来安排，但还是建议大家煮透再发，这样发泡好的海参更利于营养吸收！3、发泡海参一定要勤换水，多给水！有些人发泡海参不舍得给水，用很小的容器，这样也不利于海参涨发。煮之前和煮的环节的水都可以用自来水，煮之后发泡的水则不能用自来水，推荐使用【纯净水】，是纯净水不是矿泉水，或者净化的水，记住每天早晚换水！同时水尽量多给，发泡效果会更好！4、所有发泡环节的容器（含煮的容器），都一定要清洗干净，不要沾到油污，海参发泡遇油污容易导致海参出现化皮。5、发泡好的海参就是熟海参了，可以直接食用的，记得一定要-18度冷冻保存！建议用密封袋子单只装好冷冻保存，保存期可达3个月，但是一般建议一个月内吃掉新鲜度更好，一次不建议发泡太多。海参君觉得，几千元的海参都舍得买，这点水还是不用省注意以上几点，你的海参肯定不会发坏！只要你的海参本身没有质量问题，按照上面的步骤又简单又能保证成功！海参食补有哪些讲究：
海参属于温性食材，一年四季皆宜食用，但以下几点还是需要注意：海参食用讲究持续、适量、有规律原则。同时要特别注意，尽量选择清淡吃法，早上空腹食用（肠胃清淡时）更利于海参营养的吸收。同时食用海参时不宜同葡萄、柿子、山楂、石榴、甘草等酸性物质同时服用。海参简单吃法推荐：
将化冻的海参直接加热后，切断或整只，蘸酱油或者蜂蜜等直接吃，早上空腹食用效果更佳。
早上起床后，搭配米粥进补，尤其适合老年人和小孩，小米辽参做法请看以下小视频其他吃法如葱烧海参、佛跳墙海参、海参煲汤等做法，海参口感确实更好，也适合作为接待宾客之用，但是单纯从海参长期食补角度，海参君不推荐这些吃法，因为这些做法不可避免都会让海参浸油，一定意义上会破坏海参的一些营养成分。如果你想了解更多海参美味佳肴的做法，请持续关注海参咨文公众号文章，也可以直接咨询海参君哦海参存储方法注意事项
1）干海参如何保存
淡干海参（非糖干和盐干这些劣质品）保质期在2年以上，存储得当有些放三四年照样可以食用，但如果存储不当，也可能会提前坏掉不能吃的。干海参存储，关键的点是防止受潮，温度高低都无所谓，有无光照也不是问题，但是一定不能让干海参受潮，尽量做好密封保存。如用牛皮纸（内衬锡箔纸以及带封口的）或者密封罐子密封保存，储存于阴凉干燥处即可。有些朋友会问，那我放冰箱可以吗？放冰箱保存可以，但是一定要先密封后才能放冰箱，不然由于冰箱里面湿度大，长时间非密封存放可能加速干海参受潮，所以没有密封条件的一般也不推荐放冰箱保存。
轻微受潮保质期内还可以吃，【轻微受潮的海参大家可以用吹风机热风吹几分钟然后自然通风晾晒几个小时就可以重新存放了】，受潮严重的如长毛了就不建议吃了。（下图就是受潮长毛的干海参）2）即食海参如何保存
即食海参分为冷冻即食物海参（市面主流，也叫高压即食海参）和常温即食海参（有添加剂的，一般消费者不会买这种）。冷冻即食海参保质期一般是1年，需要-18度冷冻保存！保质期相对比较短，建议尽早吃掉哦！3）发泡好的海参如何保存
干海参或者半干海参发泡好之后，可以直接食用，暂时不食用的需要-18度冷冻保存！发泡好的海参由于做不到真空无菌包装，一般建议一个月内吃掉新鲜度好，尽量不要超过3个月。
半干海参其实也叫拉缸盐、盐渍海参，属于海参加工过程中的半成品，工厂的话有专用存储设备这里就不分享了，对于家庭用户来说，半干海参一般是用袋子真空包装后放冷冻室保存。半干海参发泡流程跟干海参差不多，不过每一步的时间要短很多。有些朋友很关心哪里可以买到活海参，又如何保存，海参君很遗憾的告诉你，内陆城市一般是买不到活海参的，海参养殖地区一般也只有春秋两季海参捕捞时在基地才能买到，并且买到后需要马上加工处理，不然活海参很容易自溶化皮的，所以除非及时加工，不然放冰箱冷冻也没啥用。
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