秋季滋补最健康的贴秋膘指南，致你无处安放的肥肉~

最近看了下自己的肚子

是时候开始控制油脂摄入了

在这些无油菜谱

不放一滴油，就能让你吃得很过瘾

无油低脂蔬菜烘蛋 

蔬菜 一大把 / 鸡蛋 两个 / 盐 一小撮 

黑胡椒适量 / 切半的小番茄（可选）

番茄酱、沙拉酱、黄芥辣或其他任何酱（可选）

奶酪碎（可选） / 蘑菇片 / 洋葱碎

1.蔬菜抓一大把洗净，切碎，蔬菜可以家里有什么就放什么

2.一个鸡蛋在碗里打散，放入一小撮盐和黑胡椒

3.开火热平底锅，不放油，直接把蔬菜丢进去。当蔬菜变软出汁时，倒入先前打散的蛋液，用小火烘（此时可盖盖子）

4.根据自己的喜好，在蛋半熟或全熟的时候关火，磨一点黑胡椒粒撒上即可。还可以铺上少量奶酪片或奶酪碎，或者挤上各种酱汁吃~  

小贴士：

炒蔬菜的那一步还可以加入小番茄、蘑菇片、洋葱碎等等会让烘蛋变得更美味的食材~

无油嫩鸡胸

鸡胸 250g / 盐 / 黑胡椒

水适量 / 料酒适量 / 葱姜适量 

1.洗净鸡胸，切成薄片放入大碗中。加盐、黑胡椒、料酒，并佐以葱姜，腌制约 2 小时

2.尽量用平底不粘锅，开火热锅。将鸡胸片均匀的摊在锅底，待鸡胸两面变色后加入一点清水，盖上锅盖焖 2 分钟左右即可

小贴士：

放入鸡胸时，锅内温度不要太高，以免粘锅。

无油红烧肉

五花肉500g / 豆腐泡 / 生姜

蒜瓣 / 八角3朵 / 桂皮1小节 / 香葱

香叶4片 / 丁香2个 / 花椒10来颗

1.锅中加入适量水，另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结，烧开后放入五花肉焯去血水，捞出洗净

2.洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块，放入较大的碗中，加入2汤勺料酒抓匀

3.加入几片拍碎的生姜和一个葱结

3.加入香料：八角、桂皮、香叶、丁香、花椒

4.调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油，抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右，其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味

5.腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中，加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖，调入一小碗清水拌匀，合好上盖

6.煮好的肉肉，出锅前撒上少许葱段增香

水煮蝴蝶虾

鲜虾500g / 花椒1小把 / 红尖椒8个

细青菜椒1个 / 姜1小块 / 料酒适量 / 盐适量

1.将青、红椒洗净切圈，姜切丝

2.鲜大虾洗净，去头、壳，留尾，用剪子剪开虾背挑去泥肠，加盐和料酒腌制15分钟

3.煮锅中水烧开，下姜丝、花椒、盐、尖椒、料酒、大虾

4.煮6分钟左右至虾变红，卷起呈蝴蝶状即可起锅装碗食用

无油鸡蛋卷

鸡蛋 (4个) / 榨菜 / 葱花

1.准备好材料，鸡蛋，葱，榨菜

2.把榨菜和葱切成很小的末

3.把鸡蛋打散，里加适量的盐，加1小勺料酒里面，把榨菜葱花碎放进去搅匀

4.调成中小火，倒1/4的鸡蛋液里面去

5.摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来

6.再倒入1/4的鸡蛋液，待一凝固，再从右向左卷过来，这样把所以的蛋液做完就完成了，切成大小合适的等份就可以了

香菇蒸鳕鱼

鳕鱼1块 / 干香菇2朵 / 姜3片

料酒1小勺 / 小葱2根 / 蒸鱼豉油1大勺

1.香菇泡发洗净切片，小葱切段，姜切丝

2.葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上

3.将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油

4.轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上

5.鳕鱼蒸熟，最后食用时撒上葱花即可

无油白胡椒虾

对虾250g / 食盐 / 蒜5瓣

料酒1勺 / 白胡椒半勺 / 小葱适量

1.剪去虾的胡须和脚

2.用剪刀从虾头和身体接缝处，沿着背部剪到尾部，用牙签从中间挑出泥肠

3.大蒜剁碎

4.把锅烧热后加入对虾，加入白胡椒粉、蒜泥和盐调味

5.加入一勺左右的料酒大火翻炒到虾完全变色、料酒完全收干，撒上葱就可以出锅

蜜汁烤鸡翅(微波炉版)

鸡翅3只 / 烤肉酱3勺 / 生抽1勺

蜂蜜水适量 / 白芝麻适量

1. 鸡翅泡水，泡去血水后鸡翅上划刀(方便入味) 烤肉酱和生抽调成汁腌渍鸡翅四个小时以上

2. 可以把鸡翅装保鲜袋放冰箱冷藏过夜更入味

3. 把鸡翅放做波炉烤架上，底下放个盘子接油脂

4. 烤25分钟。12分钟的时候拿出来刷腌制鸡翅的酱汁，翻面继续烤12分钟

5. 最后一分钟刷上蜂蜜水，洒上白芝麻烤一下即可