一日一味｜用美食的温度，温暖每个家的味蕾
祝你拥有美味的一天.............
一日之计在于晨，早餐是一天的关键，特别是家长们，每天更是要变着花样的给孩子做好吃的。营养丰富的鸡蛋，几乎每天早上都要吃，吃腻了煮蛋，煎蛋，往往会摊鸡蛋饼，可是鸡蛋饼也有吃腻的时候，这鸡蛋还能吃出什么花样呢？今天就来做一道小味喜欢的鸡蛋早餐，它有一个时尚的名字，叫做“鸡蛋汉堡”，简称“蛋堡”。
蛋堡用面和鸡蛋制作，原料简单，制作也不是很耗时，基本上5分钟就可以搞定早餐。口感比鸡蛋饼更加的Q弹鲜美。造型可爱，孩子们肯定更喜欢。
【原料】
面粉，鸡蛋，火腿｛火腿也可以换成肉馅）
【调料】
胡椒粉，辣酱（依据个人口味）
制作步骤：
1.鸡蛋打散，火腿切小丁混合，面粉加水和成面糊（厚度如下图）。
2.取一个做蛋糕的模具，放在灶上面（有那种带凹槽的早餐煎盘更好），小火加热。
3.倒入少许油，要铺满底部，不然容易糊，倒入1/4左右满的面糊。
4.小火加热到面糊基本凝固，倒入鸡蛋液，不要倒太满，撒入少许胡椒粉。
5.鸡蛋边缘凝固之后，用筷子和勺，两只手一起将蛋堡整个翻面，煎10秒，鸡蛋表面凝固即可。
6.将蛋堡再翻过来（注意力度不要翻碎，如果不好翻可以稍微沿边缘淋点油）
7.将面糊淋在鸡蛋表面，装满容器，小火加热到面糊表面微微凝固，迅速翻面。
8.煎到表面金黄即可。
刚出锅的蛋堡外酥里Q，非常的香，好吃到根本停不下来，甩鸡蛋饼好几条街。刷上辣酱更过瘾。
做蛋堡全程小火，不然很容易糊，我用的是电陶炉，如果用煤气灶，可以适当架高一点，这样不容易糊。
如果做肉馅的蛋堡，更加好吃，将肉馅加酱油，蚝油，五香粉提前腌制一晚，做的时候，不要将肉馅和鸡蛋混合，上面第4步，将鸡蛋液煎七分熟，再放上一层肉馅就可以，其它步骤相同。
哈哈，有没有一点像小黄人。
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