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2016.07.24
1、大白菜洗净开水焯烫;
2、香菇去老根洗净开水焯烫,大白菜剁碎,挤去水分备用;
3、香菇也剁碎;
4、放入大白菜和香菇,搅拌均匀成为馅料,取一张饺子皮包入白菜馅料;
1、面粉用水和成面团,放一旁饧发,鸡蛋加盐打散,倒入油锅炒散;
2、平菇洗净撕成小条,开水焯烫,捞出挤干水分;
3、将韭菜、胡萝卜、泡发的木耳、焯好的平菇切碎;
4、将所有材料放入容器内搅匀,面团搓成长条,揪成小剂子;
5、按扁,擀成饺子皮,取一面皮,放入馅,再对折捏成饺子;
6、锅中做水烧开放入饺子;
1、将白菜洗净剁碎是稍加一点盐刹出白菜里的水份,用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份备用;
2、胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝;将泡发好的香菇洗净剁成碎末;
3、炒锅里倒入香油和花生油烧热,爆香花椒,花椒烧糊后去掉;
4、将香菇末倒入炒锅炒香,加入胡萝卜丝一起翻炒,炒出红油后即可关火;
5、再加入白菜、盐调匀;
6、将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团,醒15-20分钟;
1、面粉加适量的温水活成面团醒30分钟,鸡蛋打到碗中打散备用;
2、锅中放油,倒入打散的鸡蛋,炒熟(鸡蛋炒碎一点);
3、炒熟的鸡蛋盛出备用,黄瓜洗净剁碎;
4、放入容器中,放入炒碎的鸡蛋,虾皮,剁碎的木耳;
5、放入盐,糖,味精,生抽搅拌均匀成馅;
6、醒好的面团,搓成长条,下成大小合适的剂子;
7、把剂子擀成饺子皮,取一个饺子皮,放入黄瓜馅;
8、包成饺子备用;
1、把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部分的水;
2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟;
3、用备好的皮儿包饺子;
1、冬笋剥壳,切成均匀的片状,放入开水锅中煮约10分钟左右,水中最好放少量盐一起煮;
2、煮好冬笋后捞出晾凉,将冬笋剁成碎末,放好备用;
3、香菇洗净,放入开水中焯一下,捞出,同样剁成碎末,和冬笋末放一起备用;
4、将三个鸡蛋放入少许盐打匀,入油锅翻炒,最好炒碎一点,这样容易拌馅;
1、芹菜摘掉老梗和老叶(部分嫩叶可以留下),洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水;
2、豆腐皮切碎,油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出,将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽,然后出锅待用;
3、姜切末;
1、将口蘑洗净后切成碎块,胡萝卜擦丝挤水,香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下,姜切碎末;
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