首先预祝大家秋天快乐！国庆快乐！！
提醒：跟团有风险，冲动是魔鬼，请大家三思后再行。
前言：
小牛肉的团已经在新。浪团了多次，宝。树也团过，反馈很好！我自己连带几个朋友一起跟了一次，我觉得是我吃过的最好的牛肉，太嫩了！
因此，特别特别想介绍给大家！
最最值得心动的是，1个月的光吃奶的小牛犊子的肉，价格才相当于普通牛肉甚至猪肉的价格，相当超值！现在商家希望开发家庭消费市场，专门促销，对于我们来说，也算是一个能够品尝这种高端产品的机会，呵呵，这价格真是“大出血”促销了。
我们这次团购的团品是1个月龄左右的小牛肉，只吃牛奶，不吃饲草和饲料，属于正宗的有机食品。团品所有的部位肉都有，统一分割，不分部位。
以下是商家的说明：
这种月龄小的牛肉在国外属于是非常高档的肉类，价格昂贵，在国内主要供应大饭店和餐饮企业，市场上没有出售的。饲养基地选在内蒙古大草原和松嫩大草原深处，空气水土没有受到丝毫的污染，环境非常好，蓝天白云，水草肥美。牛群在纯天然的环境下生长。所生产的小牛肉保持绝对的健康环保品质，肉质鲜美、嫩滑，口感好，蛋白质的品质高，易消化吸收，营养成分的转化率高，消化吸收率就很高，儿童吃这样的肉食品转化的营养物质会更加健康，也非常适合消化功能衰退的老年人食用。
儿童的身体处于生长发育期，消化吸收能力弱，营养物质在吸收过程中不断积累从而使身体的器官组织系统生长，最忌讳有受过污染的食品进入儿童体内，一旦有害物质在儿童体内沉积，就可能使儿童的器官组织发育畸形或遭受隐性损害，成年后体质天然带病，对外界的抵抗力下降，很容易在青年期就患上中年人才会得的高血压高血脂高血糖等疾病。
这是养殖场的照片。
【团购发起日期】9月19日
【报名截止日期】9月22日
【团购内容】
第一类：小牛肉（下一团就要涨价了）
第二类：进口牛肉
【参团方法】
必须跟贴，写清楚：ID、团品名称 * 份数
以及支付宝交易号
【付款方法】
支付宝付款时，别忘记在备注里，填写您的：ID，订单内容、联系电话,、提货地点
价格总计：团品总价
收款账号：支付宝账户：724588@163.com 于**
（如果只预订小牛肉，并且实在不方便支付宝付款的网友，可以现场现金付款，报名时请小窗留电话号码，千万不能跑单！！因为相当于是我个人为你垫款，您跑单的话，肉就得我自己留着，我家冰箱放不下啊。预订进口牛肉的，必须支付宝付款。）
【提货须知】
本团22日星期四下午18：00截止报名，截团后需要2~3天，从内蒙古调货。所以想吃这么鲜嫩的小牛肉一定要早下订单。本周日就是25日傍晚在中信银行那里取货。
团品都是截团后按订单生产，经过-℃33的速冻技术冷冻，然后运输到北京的冷库，按规定的时间分送到各个取货地点。因此请取货的团员在规定的时间内在约定好的取货点集结，晚到的团员商家无法等候。
无论是自取还是社区等团体送货可以要求当场称量。如果不要求当场称量则表明自己放弃该权利，在您取走之后再来质疑重量恕我无能力为您解决。希望当场称量的亲请主动提出。同时也请当场验货。取走即默认接受。事后将不接受质疑。
提货时间：9月25日星期日
提货地点1：16：00-17：30，世纪城中信银行路口东南，金源停车场旁边
提货地点2：18：00-18：30，万柳国税局门口
第一类团品： 小牛肉介绍
团品1：小牛肉，每份
儿童生长发育过程中中，器官组织系统的发育最怕受到有害物质的侵袭，最重要的是能吃上没受到污染的安全高蛋白营养食品。小牛犊因为不吃饲草饲料，纯鲜奶喂养，肌肉组织里不带有害杂质，所以小牛白肉中的蛋白质品质高，微量元素、维生素、氨基酸含量丰富而且搭配平衡。肉质细嫩润滑、肌纤维含量少，特别容易被儿童消化吸收。
这个小牛肉，俺重点推荐！炒着吃烤着吃都好。
解冻后
下面是我做的烤牛肉：
小牛肉解冻后，切成1公分厚度的块状或条装，用烤肉调料腌制2~3小时，烤箱加热230度，放入牛肉烤13~15分钟，中间可翻一次。
团品2：带皮小牛肉，每份
该产品除了有很高的营养价值外，小牛皮本身质地细嫩，含有异常丰富的胶原蛋白质。和金枪鱼皮、猪蹄皮等相比，小牛皮色泽更好，所含有的胶原蛋白质品质更好，吸收转化效率更高。带皮小牛肉所做的菜品糯性很好，吃起来爽口嫩滑，没有丝毫肥腻的感觉，是精品中菜肴中的极品菜。带皮小牛肉的珍贵赋予它高贵的特质，是礼品、赠品的优质产品。
小牛皮品质好，价格昂贵，是高档皮革制品的优质材料。用来做菜品就使带皮小牛肉的成本高昂，价格自然就高。另外由于小牛肉都是用黑白花奶牛小公牛生产的，刮毛后在皮肤上会留下黑色毛根的黑色印迹，并非工人不刮干净，而是刨刮工具无法处理，买回家后需要再仔细清理黑色印迹部分。在分割时，工人很难做到一刀准，所以每份带皮小牛肉产品并非是一块整肉，而是由几块凑成。
经过测试，根据小牛的大小略有差异，从1头小牛身上只能精选出17—19份带皮小牛肉。如果大家购买欲望踊跃，超过17—19份的倍数，订单可以有效供给，否则，单次只满足17份的有效订单。
带皮小牛肉的基本烹饪方法：
1、炖。先将1公斤的带皮小牛肉改成3-4块，焯血水后捞起。往炖锅里加盐、胡椒、姜片、几粒花椒、两三个干辣椒或泡辣椒，料酒，放入改好的带皮小牛肉，加少量西芹、西红柿等蔬菜，炖1个小时。要使汤的味道更好，可以将小牛腔骨放在里面一起炖。炖好后将肉、骨头捞起，汤可以加水稀释后按照家人的喜好做成各种口味的汤菜。
2、将炖好的带皮小牛肉捞起放凉，切成小块，大小按家人的喜好，参考红烧猪肉的形状但要大些。（1）炸：锅里着油，三成热，将炖好的带皮小牛肉放入，小火炸，表皮焦脆时起锅，蘸椒盐吃。（2）浇汁：锅里放少许油，放入超市买的鲍鱼汁，加少许糖和家人喜欢的其它调料调味。将调好味的鲍鱼汁浇在炖好的小牛肉上，是就米饭的极品菜肴。（3）红烧：参考红烧猪肉的程序，锅里放油，放糖放老抽调色，加入少许炖肉的汤，勾芡收汁，起锅。这是烹饪好的带皮小牛肉的图片，口感软糯。
团品3、小牛排骨，每份约3斤69元
推荐！
这是我做的小牛排骨炖土豆胡萝卜，肉好吃菜好吃汤更好喝！
团品4： 小牛软骨，每份
硫酸软骨素的主要作用如下：1、调整身体功能；2、保持体内水分；3、保持微量营养素；4、参与骨骼制造；5、加速伤口痊愈；6、防止细菌感染。大家可以去百度搜一下“硫酸软骨素”得作用。大家也可以自行“百度”一下。
与大牛及其它动物的软骨相比，小牛犊因为不吃饲草饲料、体内不含任何杂质，所以硫酸软骨素的品质和含量更高，更加环保和健康。犊牛软骨具有特别适用于老年人身体特质的特殊功效，对老年人健康的改善意义重大。
小牛软骨中的硫酸软骨素，对妇科疾病的预防、改善有很好的效果，这是养殖场的女员工和周边有妇科疾病的女同志吃后的普遍反映。一头牛身上的软骨很稀少，没法大量供应。国外有相关的论文，但目前还没有量化的数据。
小牛软骨炖汤喝能最大限度地发挥保健作用。炖汤时要少加香料、调料，尽可能地发挥出保健作用，炖完汤后，可以把脆骨捞出来，再进行红烧、麻辣、椒盐等加工，喝汤、啃骨头。
小牛软骨菜谱：将软骨在开水中焯去血水，放入炖锅，加入适量姜片、几粒花椒、两个红辣椒。烧开后文火炖，炖2个小时以上。起锅时放入盐、味精等简单调料。
推荐！
团品5：小牛腔骨，每份约3斤45元
小牛腔骨是指从颈椎到尾椎的脊椎骨，富含丰富的钙磷和优质骨髓。骨髓是成人的造血器官，血液里的血细胞都来源于骨髓，小牛骨髓是很有营养价值的物质。
将小牛腔骨慢火炖3个小时以上，汤不油腻，口感很好。是煮面条、做汤菜的优质高汤。夏天多喝小牛骨头汤还可以很好补充因过度流汗而流失的体内水环境营养物质，使身体感觉舒适有劲，精神好。
以上是商家的说明，比较专业，呵呵。我通俗地说一下哈：就是腔骨，大家都懂的。已经剁成小块，自己不需要再剁，直接做就可以。肉没有排骨厚，做法自由灵活，主要是喝汤、啃骨头。
团品6： 小牛内脏，每份约3斤110元
本团的团品小牛内脏按套算，每套包括：心、肝、肺、肚子各1个，每套重量5斤左右，肚子已经翻洗干净。不能拆开团的原因是小牛的内脏器官太小，单个挑着团商家无法管理和储存。因为没吃过饲草饲料，小牛内脏不但细嫩，而且健康环保，营养价值丰富。
在烹饪方面，小牛的心肝肺肚子等部位，不管是吃火锅或是爆炒、熘、炖、卤等方法，都很容易熟。具体的烹饪手法可以百度一下，按照家人的习惯操作。要简单明了，肚子在火锅里涮着吃最好了，肝适合爆炒，肺适合炖或卤，心脏适合做汤。
由于每个牛犊的大小不一样，内脏器官的大小也就不一样，所以只能厂家先称重标上重量，现场核实后多退少补。
第二类团品： 进口牛肉介绍
安格斯牛肉
安格斯牛肉原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯群，是英国古老的肉用品种之一，1892年良种登记，宣布良种肉用品种，分黑安格斯和红安格斯两大品种。成年公牛平均体高138厘米，体重700—800公斤，母牛体高122厘米，体重500—600公斤，平均日增重900—1000克，屠宰率60—65％。该品种早熟易配，性能温和，易管理，体质紧凑，结实，易放牧，肌肉大理石纹明显。安格斯牛是美国蓄养最广的牛类品种，北美地区市场最推崇的好牛肉也是安格斯牛肉。
中国市场上的安格斯牛肉主要来自于美国，主要部位是牛柳、西冷、眼肉、仔骨、T骨（西式）。受美国消费市场的影响，安格斯牛肉也成为中国市场高消费人群喜欢的牛肉。
营养价值：牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。所以运动员在训练和比赛中就需要多吃牛肉；体质较弱的老年人和正值生长发育的儿童也需要多进食牛肉，可以达到增强体质和促进生长发育的作用。欧美人群普遍身高体型优于亚洲人群，除受基因遗传的影响外，其以牛肉为主要肉食来源的饮食结构也是导致这一结果的重要原因。
牛柳正面
西冷正面
西冷侧面
西冷反面
牛仔骨正面
牛仔骨侧面
眼肉正面
眼肉侧面
眼肉反面
T骨小排正面
T骨小排侧面
和牛肉
日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约
620公斤、公牛约950公斤，犊牛经27月龄育肥，体重达700公斤
以上，平均日增重1.2公斤以上。日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花牛肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为“国宝”，在欧美市场也极其昂贵。
和牛经过特殊的饲养方法和育肥方法，使育肥的和牛肌间脂肪发达，呈网状分布于肉平面，经过煎、烤、涮等方法食用，口感滑嫩、肥而不腻，入口即化，是世界上最高档的牛肉。和牛肉按质量分12级，最高的的12级价格在日本市场6000元/公斤（人民币）左右，一般不对外出口，是和牛肉中的精品，数量及其有限。一般情况下，9级和牛肉就能满足人们对高档牛肉的需求，数量也有一定的保障。
二十世纪六十年代，澳大利亚的肉牛养殖场开始从日本引进纯种和牛或纯种和牛胚胎，参照日本的饲养方法和育肥方法生产和牛肉，产品除了供给本国市场，主要出口欧洲和北美。澳大利亚的空气、水土等自然环境比日本更加优越，生产出的和牛肉在品质上更加环保健康，中国市场上使用的和牛肉大都从澳大利亚进口。
营养价值：牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。所以运动员在训练和比赛中就需要多吃牛肉；体质较弱的老年人和正值生长发育的儿童也需要多进食牛肉，可以达到增强体质和促进生长发育的作用。欧美人群普遍身高体型优于亚洲人群，除受基因遗传的影响外，其以牛肉为主要肉食来源的饮食结构也是导致这一结果的重要原因。
和牛肉剖面
和牛肉侧面
和牛肉切片
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