【菜中的“皇帝菜”，一家人吃真是极好的】

不喜欢的，说它是世界上最难吃的蔬菜，就如香菜一样，喜欢吃的欲罢不能，不喜欢吃的一口不沾，彼此泾渭分明，而茼蒿和香菜不同的是，更貌不惊人的茼蒿却在古代就被称之为皇帝菜，一直到今天它的营养价值一样毋庸置疑，不喜欢吃的就亏大了...

茼蒿，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等多种营养成分，具有重要的营养价值和保健功能。含有特殊香味的挥发油，可消食开胃，其丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪。治疗疾病方面可以改善贫血、清热、解毒、降血压、预防心血管疾病，特别适合脑力劳动者食用~

现在，很多人吃茼蒿都会炒着吃或下火锅，其实最原汁原味的吃法是生拌，一点不破坏它本身的鲜香脆嫩的口感，今天阿飞给大家分享不用悼水直接生拌就能爽口到炸裂的做法~

——生拌茼蒿美味之小技巧——

1、茼蒿选嫩一点的；

2、茼蒿洗净用盐水泡一会可起到杀菌作用；

【生拌茼蒿】特点—营养价值王者/爽口开胃

材料准备：

【主料】茼蒿

【配料】大蒜/小米椒/辣椒红油/白芝麻

【调料】食盐2克/味精1克/白糖/生抽10克/陈醋10克/辣鲜露5克

——【具体制作方法】——

第一步：浸泡我们准备茼蒿一把，从中间切开，放入大盆中，加入少许食盐，倒入清水浸泡5分钟，然后把茼蒿洗净抓洗干净，捞出备用~

阿飞唠叨：淡盐水浸泡能够去除上面残留的农药，食用时更加放心

第二步：配料准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小米椒几个，切成圈，放入盆中，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽10克，陈醋10克，辣鲜露5克~

第三步：调料再撒入一小把白芝麻，把调料搅化，加入辣椒红油10克，搅拌均匀~

阿飞唠叨：料汁可以多调一些，更有味~

第四步：成品然后把调好的料汁均匀的浇在茼蒿上即可~

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