食品安全问题大如天，最近比较火爆的“科技与狠活”，又将食品安全问题推到了风口浪尖上，很多不良商家为了节省成本，会在食物当中添加大量的添加剂，虽然暂时不会表现出明显的副作用，但长期食用会对身体造成一系列的伤害，健康状况也会每况愈下。
食品添加剂真的是癌症的元凶吗？
现阶段批准使用的食品添加剂大约有2000多种，比较常见的有人工食用色素，防腐剂，还有增稠剂，甜味剂等，这些被批准添加的食品添加剂，虽然大部分对人体没有不良影响，不过也要按照着国家规定的限制严格使用，一旦超标过量还是对身体有一定伤害的，而有些不良商家擅自使用的非法食品添加剂，比如苏丹红，三聚氰胺，甲醛等，的确存在着致癌风险。
含有这5种食品添加剂的食物会有致癌风险，尽量别吃
1、硼砂
日常生活中吃的凉皮、腐竹等面食，口感韧性才爽口好吃，有些商家为了达到这一效果，于是就会在制作过程时往里面添加硼砂。
硼砂的主要化学成分是四硼酸钠，主要用于化学工业领域，属于碱性，添加在食品当中可增加保质期，比如加在粽子中，粽子久煮不糊，韧度很高，加在凉皮里可使表面有打蜡感，口感韧性。
但是硼砂中毒会损伤脑部和肝肾，造成循环系统出现障碍，情节严重的还会导致休克甚至死亡。
2、苏丹红
苏丹红是三类致癌物，被我国所禁用，主要作用是给食物染色，在辣椒粉，辣椒油和腐乳中最为常见，苏丹红会损伤人体肝脏，诱发肝癌。
3、溴酸钾
溴酸钾可能大家并不熟悉，其实在1999年就被列入可能致癌的行列中，主要在制作面包时会被加入，这样可以增加面团的弹性，从而使面包更松软，不过长期摄入溴酸钾的食物会增加肾癌和甲状腺癌的风险。
4、安赛蜜
安塞密是一种甜味剂，在饮料、酱油中使用最为广泛，但是长期使用安塞蜜会改变肠道菌群增加体重，不利于身体健康。
5、亚硝酸盐
亚硝酸盐在火腿、香肠、腌腊制品中最为常见，毒性很强，大约一次性食用3~5克即可致死，生活中建议大家少吃腌制类的食品。
“一级致癌物”被揪出——黄曲霉毒素
除了以上这5种可能致癌的食品添加剂外，还有一种致癌物就潜藏在我们身边，已经在1993年被世界卫生组织评为一级致癌物，它就是黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素的潜藏范围非常广泛，可存在于土壤中，动植物以及各种坚果里，是威胁人类健康最为突出的一类毒素，同时也是霉菌毒素中毒性最大的一种，比砒霜大68倍。
这4种食物，世卫组织呼吁停止食用，看完请务必告诉父母
1、久泡的木耳
木耳是一种干货，是我国重要的食用菌，吃之前需要把木耳进行泡发，木耳的浸泡时间一般在一个小时到两个小时左右，但很多人会一次性泡很多，把剩下的木耳留到第二天食用，但久泡的木耳会滋生细菌，同时还会产生黄曲梅毒，从而引发食物中毒。
2、不达标的食用油
食用油的原材料来自于花生、玉米、大豆，这类农产品的储存要求是比较高的，储存不当就会发霉，榨出来的食用油也会存在黄曲霉毒素，所以建议大家不要贪图便宜去购买小作坊里面的食用油，还是购买正规厂家的食用油才最健康。
3、发苦的瓜子
在吃瓜子时，相信很多人都吃到过发苦的瓜子吧，很有可能是瓜子 已经变质了，在密封过程中进入了黄曲霉，建议立即漱口。
4、发霉的红薯
同样是粗粮食物，红薯中含有的膳食纤维能够提高肠胃蠕动和消化的功能，促进粪便的排出，有效改善便秘的问题。
红薯是很多人都非常喜欢吃的一种粗粮，但是红薯在储存的过程中也很容易发霉变质，如果发现红薯表面出现了黑褐色的斑点，说明红薯已经不能食用了，因为很有可能已经被霉菌污染，含有黄曲霉毒素了，建议扔掉。
来源：饮食健康在线
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