我们都知道现在的白菜非常的便宜，而且有句俗话叫做“百菜不如白菜”，吃白菜也是非常有益身体的。过年了，我就用白菜做一道非常适合家宴的猪肉白菜卷，猪肉白菜卷还有一个好听的名字——翡翠白玉卷，顾名思义，白菜蒸熟后翠绿的颜色仿佛是翡翠，白玉就是指猪肉糜。这道菜做法简单，看着漂亮，白菜叶包裹住调好的肉馅，用蒸的方式做出美味，老人小孩儿都能吃，由于放入了香菇和木耳，吃起来口感爽脆又营养均衡，作为过年宴客菜，开胃又解腻，上桌倍受欢迎。尤其是在过年的这段时间，大鱼大肉吃腻了，吃这一些清淡的菜肴很不错。
【材料】：大白菜 1颗、猪腿肉 300克、香菇 6朵、木耳 适量、蚝油 1大匙、盐 半茶匙、生抽 2汤匙、蒜蓉 适量
【做法】：1、把香菇用热水泡软，然后剪去香菇蒂，把香菇切碎；
2、把木耳也切碎；
3、猪肉剁成肉末；
4、把圆白菜的梗部切下来，然后剁碎；
5、把肉末、木耳、香菇、白菜碎混合在一起，放入蚝油、1汤匙生抽和盐搅拌均匀放置15分钟；
6、把白菜叶放入煮开的水里烫软，煮的时候放入1汤匙盐和少许油，这样能让菜叶保持翠绿色；
7、烫好的菜叶捞出晾凉，取一片菜叶摊开，放入适量肉馅，并且整理大小一致；
8、从菜叶梗部开始卷，然后两边往中间折再卷起收口；
9、全部卷好后放在碟子里，水烧开后，入锅大火蒸18分钟；
10、另外拿个锅，倒入大半碗的水，放入蒜蓉和1汤匙生抽煮开，然后倒入淀粉水勾芡；
最后把芡汁淋在蒸好的白菜卷上即可，这样一道寓意满满又美味的吉祥菜就做好了。清淡鲜美，十分健康呢——一起吃起来吧——
【小提示】：白菜叶简单汆烫即可，烫白菜时，烧开水放入油和盐能使得烫过的白菜叶嫩绿。
个人图书馆免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
