超市里的瓶装牛肉酱，虽然好吃，但是有太多的防腐剂、添加剂，而且费半天才能掏出零星散落的牛肉碎。何不自己动手做健康无添加的香菇牛肉酱？自己做真材实料，满满一勺全是牛肉，口口香浓！餐桌好伴侣，拌面、拌饭、蘸馒头…… 想怎么吃就怎么吃。
材料和工具
牛腿肉500克、植物油300克、干香菇80克、花生1碗、白芝麻半碗、大蒜2头、大葱1根、黄豆酱250克、干辣椒适量（根据个人口味，喜欢辣的可以再加一些辣椒粉）、冰糖适量、姜1个、盐适量
特百惠炒锅、特百惠多用锅
做法
1、牛肉浸泡去血水，洗净切成小方丁，香菇、大蒜、葱、姜用特百惠小旋风拉成碎；
2、特百惠炒锅充分预热后，加入50克植物油加热至产生油纹，倒入牛肉，翻炒至水分蒸发；
3、特百惠多用锅充分预热后，加入250克植物油，加热后倒入大蒜、葱、姜爆香；
4、再加入豆瓣酱小火翻炒；
5、倒入之前炒好的牛肉继续翻炒；
6、加入冰糖、干辣椒翻炒5分钟；
7、牛肉和香菇炒干后加入花生米和白芝麻继续翻炒；
8、翻炒至水分蒸发，颜色变深即可。；
9、油要适当多一些，没过材料，牛肉酱才能保质更长时间；
10、不管是拌面还是卷饼都特别的美味！
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