锅贴，是我们的传统小吃，每个地方都有，不同的地方包法不太一样，在馅料上可以花样繁多，一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴由于口感好酥脆香浓很受欢迎。锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。煎饺与锅贴最大的区别是：煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，这是煎饺与锅贴最大的区别。锅贴更像是炸饺子，全身酥脆。
锅贴一般作为早餐吃的多些，我家也爱吃锅贴，我是喜欢提前把馅料做好，放在冰箱里，皮是自己做的，有时候就用剩下的饺子皮或者馄饨皮包，这样特别的方便，早上起来直接包锅贴，用电饼铛煎一煎特别的快省事，十几分钟就可以吃到嘴，搭配豆浆或者牛奶，做早餐真是营养又美味。
早餐别再吃包子油条了，今天可可来一道新吃法，非常适合懒人一族；用剩馄饨皮和剩糯米饭做锅贴，用鸡肉和胡萝卜丁炒一炒糯米馅儿，裹上馄饨皮，电饼铛里煎一煎就搞定，外皮焦香酥脆，时蔬糯米馅鲜香浓郁，韧劲十足；早餐这样做，不用和面不早起，连吃一周都不腻！只需要一叠馄饨皮，晚上炒好馅料，早上起来就做好直接煎，几分钟就能搞定这道超级美味的早餐，个个皮薄馅大，油润而不腻，一家老小都爱吃。
主料：糯米饭适量、胡萝卜半根、干香菇3个、鸡肉200克
辅料：植物油、盐、馄饨皮适量、蚝油、生抽、姜5根、蒜苗2根
做法：1、把干香菇用凉水泡发软洗净切丁丁，胡萝卜洗净切小丁丁，鸡肉洗净切小丁丁，蒜苗洗净切末，姜切末
2、热锅凉油，油热7成下鸡肉丁，翻炒均匀出水分出香味以后
3、下姜末、胡萝卜和香菇丁翻炒均匀出香味
4、加入生抽和蚝油翻炒出酱香味以后
5、加糯米饭继续翻炒出香味多翻炒几分钟，翻炒均匀至糯米饭裹上了诱人的酱香
6、撒上蒜苗末，拌匀，盛入碗中凉一会，这样做锅贴好吃，也可以放在冰箱里冷藏，等着早餐做锅贴特别的省事。
7、取一张馄饨皮放上炒好的凉的糯米馅（冰箱取出的糯米馅也可以先微波加热片刻再使用，这样不用煎很久，成品更快，也可以直接用）
8、一侧的往上翻后，两边捏紧即可，如果皮太干，可以用筷子沾点水，这样捏的比较紧实。用馄饨皮做锅贴皮薄好煎，而且酥脆香浓
9、把电饼铛涮上一层植物油，用上下功能，馅饼功能，预热好，也可以不预热，加锅贴，刷一层植物油，加锅盖，这样连焖带煎的，熟的块，而且特别香浓
10、煎至饺子皮微焦黄熟透后即可出锅，一般时间到了就可以了，外层焦香酥脆，内馅酱香软糯，韧劲十足，做早餐或者主食吃太好了，老少皆宜，还可以蘸上自己喜欢的酱料或醋食用，更加美味！我家都用番茄酱或者沙拉酱粘这着吃也不错。
可可的小贴士
1、糯米饭不可做的太软糯了，这样软乎乎的，不好炒，也不好做馅
2、馅料可以添加自己喜欢吃的食材就好
3、电饼铛煎比较省事，也可以用平底锅煎，但是得掌握好火候
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