宝宝饮食：宝宝的第一口辅食-蛋黄很重要_中科博生

　　中科博生温馨介绍：妈妈都喜欢给宝宝做各种花式辅食。除了常见的米粉、肉泥、菜泥外，平时适当添加一颗蛋黄在辅食里，对宝宝的生长发育更有利哦！

　　说到蛋黄，一颗小小的蛋黄，富含的营养可真不少！

　　中科博生以及科学家研究发现：蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵黄蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等，蛋黄中还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多，其中铁在蛋黄中就含有0。9mg，所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。除此外，每100g蛋中，维生素A的含量约 400~500 I。U。，且都存在蛋黄中，其他还含有丰富的维生素B2、B12、维生素E和维生素K等脂溶性维生素，泛酸等。 我们都知道，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。所以经常给宝宝吃蛋黄，可以帮助宝宝补铁，预防贫血，补充蛋白质更有利于宝宝成长和脑部发育！

　　那么日常生活中，妈妈们也可以用鸡蛋做出各种花样美味辅食哦！

1.蛋黄泥

　　大部分宝宝的第一次正餐都是蛋黄泥。蛋黄泥易被消化、吸收，含有宝宝所需的多种营养素。鸡蛋煮得过嫩，杀不死细菌;过于老，却令宝宝难以消化。正确煮鸡蛋的方法是冷水下锅，小火煮开后过2分钟，停火后再泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋，蛋黄凝固又不老，而且宝宝也容易消化、吸收。

2.蛋黄羹

　　蛋黄含有卵磷脂，有营养大脑作用。婴儿食用，有利大脑的发育。蛋黄羹具有软嫩，鲜香的特点，很适合婴儿食用。

3.蛋黄奶 　　蛋黄煮熟磨碎，加入奶粉中冲调，是添加辅食最简单的方式了。

宝宝的身体健康，离不开妈妈的精心喂养。

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