脂 水 溶性

建议：维生素是复杂机体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。维生素：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。 维生素又名生育酚，是一种脂溶性维生素,主要存在于蔬菜、豆类之中，在麦胚油中含量最丰富。维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶。维生素是族维生素中人体需要量最多者。它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。食物来源： 全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。维生素即胆钙化醇，这是唯种人体可以少量合成的维生素，多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。   

 

                食物纤维的来源，主要为植物性食品。粮谷类、豆类的麸皮、糠、豆皮含有大量的纤维素、半纤维素和木质素；燕麦和大麦含有多量的粗纤维；柠檬、柑橘、苹果、菠萝、香蕉等水果和卷心菜、苜蓿、豌豆、蚕豆等蔬菜，含有较多的果胶。除了来源如此丰富的膳食纤维外，近几年又出现许多从天然食物中提取出的膳食纤维食品可供食用的同时也具有比普通膳食纤维更好的效果。如蒟蒻（魔芋）以及菊芋中所提取的水溶性膳食纤维。需要注意的是膳食纤维大多是不溶性的，只有水溶性的膳食纤维才是人体能够吸收的。

水溶性食物:比如：大米，馒头之类的 
非水溶性食物：比如：蔬菜，水果类的
膳食营养要均衡的，也不要过分追求什么类食物对身体好不好之说。
蔬菜，水果类一般来讲是高纤维，高维生素的（多吃些）
肉类则是高蛋白的，高能量，高脂肪的（少吃些）