快速腌制的“白菜泡菜”，味美爽口，做法还这么简单

办公室来了一位新同事，在一次请我们到她家做客时，一桌佳肴最先一扫而光的竟然是白菜泡菜，这道菜香辣脆爽，饭后，同事现场教大家做了起来。原来超级简单。

白菜洗干净，切四块，水晾干，用盐摸均匀盐一晚上，尝一下，如果咸了就要用水冲一次，一定要拧干，不咸就不洗。

用到的食材还有：西芹、葱头、葱、姜、蒜、辣椒、红萝卜、黄瓜，如图切好。黄瓜忘拍图了，黄瓜切成长条。

先用冷开水加辣椒面、葱、姜、蒜、红萝卜搅拌均匀，再抹在白菜上面。

黄瓜、西芹、葱头也一并搅拌，封闭起来，腌制两三天就可以吃了。