下班回家最馋这菜，喝粥吃馒头的绝配，香滑鲜美，一盘都不够吃

原创 市井觅食记 2019-08-27 22:22:51

下班回家最馋这菜，喝粥吃馒头的绝配，香滑鲜美，一盘都不够吃

下班回家后总会为吃发愁，倒不是没什么吃的，而是总想不起来吃什么，这就跟和朋友去饭店吃饭一样，最难点的菜就是“随便”这道菜。不过上班族回家要做的菜，还是要本着简单、可口、有营养的原则来做，毕竟忙碌了一天了，用上几个小时做一顿饕餮大餐也不现实，能在几分钟内就搞定一盘可口的家常菜再好不过。

今天我要分享的一道快手菜用新鲜香菇做主料，简单入锅滑炒一下，用不了5分钟，就能做出来一道味道挺不错的家常菜，香软可口，营养丰富，一盘都不够吃，晚上不管吃喝粥还是吃馒头都是绝配，简单易学。

蚝油焖香菇

所用食材：新鲜香菇、青椒、小葱、蒜、干辣椒、蚝油、甜面酱、盐、白芝麻、香油

第一步：新鲜香菇洗干净后切片，青椒切菱形片，小葱、蒜拍碎备用，两勺蚝油、一勺甜面酱兑好备用。

第二步：锅中适量的油，六成热后，放入小葱、大蒜、干辣椒爆香，放入香菇片转大火翻炒1分钟。

第三步：香菇片表面都被油脂浸透后，加入兑好的蚝油和甜面酱入锅翻炒几下出香味。

第四步：加入小半碗水，盖上锅盖大火焖煮2分钟让香菇入味，大火略微收汁，倒入切好的青椒块翻炒几下。

第五步：最后出锅前，加入一勺白芝麻、适量的盐，淋入半勺香油调味，翻炒均匀即可出锅，这样一盘简单又好吃的蚝油焖香菇就做好了。