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有一些家常菜的做法是深受大家的喜爱的,因为这些家常菜不仅简单易学,而且在我们的生活中的用处比较多,那么家常菜都有哪些呢?有哪些家常菜谱呢?好吃的家常菜有哪些呢?下面就让小编带着大家一起来看看家常菜的做法吧。
【 干煸四季豆】
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-原料-
四季豆300g;猪绞肉150g;
小红椒适量;姜蓉适量;
蒜蓉适量;盐0.25勺;
料酒1勺;生抽1勺;
白糖0.5勺;香醋0.5勺;
-做法-
1.锅内热两大匙油。
2.放入四季豆,及1/4茶匙盐,中火煸炒。
3.直至豆子表皮起皱,盛出备用。
4.锅内剩下的油,放入姜蓉 蒜蓉爆香。
5.放入猪绞肉煸炒。
6.直至肉明显缩小,油脂煎出来。
7.加入炒好的四季豆及红椒段,及调味料A(1/4茶匙盐 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖,1/2茶匙香醋)。
8.再翻炒约2分钟入味即可。
【 鱼香肉丝】
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-原料-
猪瘦肉250g;竹笋100g;
黑木耳10朵;油适量;
葱姜适量;料酒5ml;
蒜瓣3个;剁椒10g;
小米椒3个;泡姜1个;
酱油20ml;香醋15ml;
糖5g;鸡精适量;盐3g;
香油适量;淀粉适量;
-做法-
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切丝加入料酒,糖,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3.竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
4.竹笋和泡发的木耳洗净切丝。
5.取一个小碗加入酱油,香醋,糖,鸡精,葱花,淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
6.炒锅到油烧热。
7.倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出
8.锅中再加少许油放蒜末,姜末爆香,再加入剁椒,小米椒和泡姜炒出香味。
9.倒入竹笋和木耳翻炒片刻。
10.再把炒过的肉丝倒入翻炒。
11.加入调好的料汁翻炒均匀。
12.最后淋入香油翻炒均匀关火。
【 农家小炒肉】
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-原料-
五花肉500g;红椒适量;
尖椒适量;青蒜适量;
生抽1大勺;剁椒1大勺;
鸡精1/2勺;油适量;
蒜适量;姜适量;
-做法-
1.五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;
2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;
3.倒入切片的五花肉;
4.翻炒至五花肉变色,加入青蒜;
5.翻炒均匀,加入青红椒;
6.继续炒匀,加入剁椒;
7.加入生抽;
8.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
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