家常菜就是家的味道！

若是问你家是什么味道，很多人都不知道如何回答吧！家对于每个人来说，是复杂的，每个人都有不同的感受。对于我来说，家就是简单的一日三餐，平时父母很忙，也没有什么消遣活动。家人在一起聊天的时候就是吃饭的时候，吃饭时会说说自己的事，聊聊最近的生活。那一盘盘家常菜成了家最美的味道！

1、鱼香茄子

食材：茄子2根、葱末15克、姜末20克、蒜末20克、绍酒、盐、糖适量、豆瓣酱2汤匙、酱油、醋、湿淀粉

做法：

1.将茄子洗净切成滚刀块，可去皮可不去皮

2.起油锅，锅中放入半锅油，将油热至八、九成热

3.放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用

4.锅中留底油，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱

5.再放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水

6.大火煮开后改用小火煮至茄子入味

7.加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即可出锅

2、青椒炒鸡蛋

食材：青红椒各1个、鸡蛋2个、木耳少许，油、盐、鸡精

做法：

1.将青红椒洗净去籽切丝，鸡蛋打入碗中加盐搅打均匀

2.起锅热油炒鸡蛋，鸡蛋成型炒好后盛出

3.锅中放油煸炒青椒丝和木耳，加盐和鸡精调味

4.青椒炒变色后倒入炒好的鸡蛋翻炒几下即可出锅

3、清炒四季豆

食材：四季豆、蒜一瓣、干辣椒两个、盐、鸡精

做法：

1.将四季豆两头的筋去掉，然后掰成小段洗净

2.蒜敲扁剥皮后切碎，干辣椒也切段

3.锅热加油，把蒜放进去炒香，放四季豆翻炒

4.加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水

5.等四季豆快皱皮的时候加鸡精翻炒几下出锅

4、芹菜炒肉丝

食材：猪肉、盐、山芋粉、酱油、芹菜

做法：

1.将猪肉洗净切丝，码上盐，山芋粉，酱油，用手抓匀

2.芹菜摘掉叶子后，洗净切段，可以用刀背拍一下

3.锅内坐油，见热后倒入肉丝，大火爆炒

4.肉丝变硬变色后，盛起备用

5.另起油锅，倒入芹菜快炒，再倒如肉丝，翻炒片刻

6.最后撒入切好的红辣椒丝，炒匀出锅

5、五花肉炒白菜

食材：白菜少半颗、熟五花肉适量、豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽

做法：

1.将熟五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿

2.把蒜、干红辣椒切碎待用

3.锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅

4.倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味

5.放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀即可出锅

6、香辣土豆片

食材：土豆2个、葱青1棵、大蒜2个、辣椒酱1勺、生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法：

1.将土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段

2.锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒

3.放入土豆片和蒜片，加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒片刻

4.等到土豆片断生后，烹入少量醋继续翻炒

5.土豆片熟后，撒上葱青段，放少许味精炒匀即可