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恋上重口味【布朗尼】

 

 

 

    布郎尼属于重油蛋糕，又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，没想到成品蛋糕湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误也由经流传下来成为经典。

   有人说，布朗尼的味道很有哲理的。绵密、巧克力的醇香、果仁的魅力、甜蜜中略带着可可的苦味，也许用这些来形容人生经历恰到好处吧。

我的这款布朗尼的配方加了大量的核桃，还搭配了可可粉真是的随心搭配，成品感觉黄油的量稍多了一些，下次可以适当减少。

一个下午，一杯咖啡，一块蛋糕就这样不经意间恋上了重口味！

随着它的消失，也愿所以的不快都烟淡云散。

一如品尝琐碎的生活滋味，你懂的。

 

【布朗尼】（8寸方形慕斯圈）

材料：黑巧50g，黄油100g，蛋2个，糖70g，低粉50g，核桃100g、可可粉20g。

注:如果没有可可粉可将黑巧量加至70g，面粉量增加至70g。

做法：

1.先把黄油切小丁，室温软化。核桃切小块用烤箱150度烤10分钟左右，晾凉。黑巧切小块隔50度左右热水融化，然后稍凉一会。

2.软化的黄油搅匀，加融化的巧克力拌匀，分次加入蛋液拌匀。

 （黄油要足够软化，蛋也要室温，不能用冷藏的，最好是先把蛋液搅匀，再分次加入。）

3.加入砂糖拌匀，筛入低粉、可可粉拌匀，加入核桃拌匀。

&[url=http://blog.sina.com.cn/s/blog_15729759e0102xcs6.html]http://blog.sina.com.cn/s/blog_15729759e0102xcs6.html[/url]nbsp; （面粉筛入后不需多拌。）

3.倒入包好锡纸的慕斯圈中，抹平表面。烤箱预热175度，中层，上下火，18-20分钟。