水煮肉片做法图解全程
1选里脊肉一块
2、切薄片
3、用蛋清、淀粉浆一下肉片
4、郫县豆瓣酱1勺
5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料
6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜
7、加入一碗水开大火
8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃)
9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(如果是上海青,不如小白菜容易熟,过一下水)
10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了!

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来自:zhanghaihai  > 美食天下
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