火爆肥肠
用料肥肠先煮熟、青椒二荆条、干辣椒、彩椒、洋葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、糖做法肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可松滋鸡
用料仔鸡一只土豆或冬瓜葱、姜、蒜青椒、干红椒八角桂皮油豆瓣糖花椒生抽啤酒盐做法将土豆（去好皮的冬瓜）切好、蒜子切粒、姜切片、青椒滚刀切块、鸡去头去臀、去指甲，砍成块。鸡块在开水中焯一下后沥出水分锅里放比炒菜多一半的油，油热后先下蒜，姜，花椒炒出香味加一勺郫县豆瓣，继续爆香；再将鸡块倒入锅中，翻炒上色加入八角、桂皮、干辣椒，加入土豆翻炒。倒入一杯啤酒和一大碗水，盖上锅盖，煮二十分钟。
做法1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖3.在打散的鸡蛋中加几小勺水4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀5.锅子烧热，放油烧至大约7成热6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅赛螃蟹番茄炒蛋
材料：鸡蛋4个、西红柿500克、姜10克、大蒜5瓣、葱1根制作：1.西红柿切块，姜切末、蒜拍一下切碎、葱切花。2.鸡蛋加盐、1茶匙牛奶、几滴醋打匀。3.用少许的牛奶和醋可让蛋更加蓬松鲜美。4.锅里油烧热，倒入蛋液，蛋液入锅立刻蓬起，这油温就是最佳。5.迅速划散，盛出（这时部分还带有末凝固的蛋液，不要等到全熟，因后面还要回锅）。
【食材】：鲢鱼600克，芹菜一小把，泡姜3个，泡红椒6个，大蒜一小碗，大葱一小碗，花椒几粒，猪油一大勺。制作方法：1.将鲶鱼洗净。放入适量的淀粉，将鲶鱼翻拌均匀。将配料洗净切好。取一小碗，放入适量淀粉，加入少许清水，调匀，做成水豆粉。2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入裹了淀粉的鲢鱼，翻炒几下，就将鲶鱼铲出。
食材明细：鱼，蒸鱼鼓油，大葱，大蒜，生姜，料酒，食盐，食物油做法与步骤：1、将新鲜的鱼宰杀后洗净，鱼皮和内脏全部去除不要，同时要注意，一定要将鱼腹里薄薄的一层黑膜去除干净（爱吃鱼皮和内脏的朋友，可将其单独烹饪，蒸鱼时去除这些东西，能够有效的减少鱼腥味）2、将鱼肉两面用刀各斜划上几刀，倒入适量的料酒，撒上少许食盐，放入一小爪姜丝，均匀的抹在鱼的表面和腹面，腌制5分钟左右
3、将大葱和生姜全部切丝，大蒜切小片，各取一些，铺一层在盘底，然后将腌好的鱼过一下凉水，沥干水分后摆入盘中，鱼肚里铺上一些生姜丝和蒜片，再将所有剩余的葱姜蒜铺在鱼的表面，全部铺好以后，将蒸锅中的水烧开，放入鱼蒸8分钟即可立即取出
4、将盘子里蒸出来的满满的汤汁，倒一半到炒锅里，并且将鱼肉中夹杂的大部分葱姜蒜取出放入锅中，大火烧开，加入适量的蒸鱼鼓油熬浓，熬好后均匀淋至鱼的表面即可上菜食用
小贴士：清蒸鱼营养价值之：鲫鱼清蒸鲫鱼是很多家庭主妇都会烹饪的一道菜，鲫鱼有着很好的益气健脾、清热解毒、通络下乳和利水消肿的功效。鲫鱼中含有的油还有促进血液循环和降低血液浓度以及保护心血管功能的作用。鲫鱼因为小刺较多所以是不适合小孩子食用的，为了让鲫鱼更加的入味可以在清蒸鲫鱼前在鲫鱼身上划几条横口。
用料：丝瓜,豆腐,葱,花生油,盐,鸡精做法：1.丝瓜削去皮，洗净，切片。2.豆腐切成小块。3.葱洗净，切葱花。4.平底锅里放少许花生油，油热放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。5.火上另起锅，油热放入葱花炒香。6.放入丝瓜煸炒。7.丝瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。8.加入盐和鸡精，翻炒均匀，关火。老干妈爆炒排骨
用料：排骨、姜、蒜、老干妈、八角、青椒红椒、花椒、生抽；做法：1.排骨切段，拍一块儿姜，一个八角，入锅加水大火煮熟入味儿。（我是直接丢到炒菜锅里面煮，水的高度就是漫过排骨就好）煮到一锅汤剩下大约一饭碗的分量，排骨捞起。
用料：豆腐2块；韭菜0.5把；青椒2个；红椒2个；大蒜3粒；生姜少许；酱油1汤匙；蚝油1汤匙；盐少许；食用油；做法：1、将豆腐切成厚片。青椒切成圈，姜蒜切成末。韭菜洗净后切成段。锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸。待豆腐表面金黄时，捞出滤油。锅里留底油，将姜蒜末炒香。2、加入青红椒炒香。放入炸好的豆腐。加入蚝油。调入酱油后翻炒豆腐至入味。放入韭菜。调入适量盐，急火快炒10秒左右出锅。
然后把南瓜清洗干净之后切成块儿，放进盆子里（同时南瓜子也是可以炒着吃，大家千万别浪费了，吃起来可是香香脆脆的呢！）
最后就是把清水加入到锅中，把南瓜放在蒸笼上，用大火蒸大概十五分钟即可出笼。
而蒸好之后也可以跟牛奶一起拌成面糊，也很好吃。如果喜欢吃甜食的食客们在蒸南瓜的时候也可以放少许糖在南瓜上面，这样的话，南瓜蒸出来也会更加的甜腻，这样纯蒸出来的南瓜营养成分也很高，很适合给孩子食用，给小孩子们当点心。
如果觉得其他的南瓜的做法做起来比较麻烦的话，就可以按照阿堂哥的做法，简单快捷，又省时间，很适合懒人做哦！
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