面包机食谱--全麦红糖面包

2020年春节，是一个不一样的春节，冠状病毒来势汹汹，加长版的春节长假延续了“吃饭，睡觉，打豆豆”  我一直在答应给她们多出一些面包机食谱，现在终于有时间了，先用一款低脂营养的面包来兑现承诺吧。

因为吃的人数少，我做的这款是750克小版的，适合1-2人食用，如果想做大版的所有配料*1.2

原料：1，汤种：高粉90克，耐高糖酵母0.5克，水90克

2，主面团：吐司粉120克，全麦粉90克，耐高糖酵母3克，红糖35克（可以用等量白糖替换），盐3克（不可缺少），奶粉12克，全蛋液+水108克，黄油25克

做法：

汤种：酵母溶解在水中，加入高粉混合均匀，盖保鲜膜放在温暖处发酵至起泡，然后挪入冰箱冷藏过夜

主面团除黄油以外的所有原料+汤种放入面包机，选择“和风面包”重量选750，烤色为重度，按启动（看看我的全麦粉，满满的麸皮健康美味又营养，目前店里有售哦）

10分钟后加入黄油

然后就做个“安静的小女子”，静静的等待3个半小时，铛铛铛时间到

从内筒中取出面包，放在烤网上面晾凉切片即可

注意事项：

根据个人习惯选择面包机，我用的是柏翠面包机“和风面包”程序，如果是东菱可以选“标准面包”，如果是ACA可以选“甜面包”如果是进口面包机，自己琢磨哈

面包机一次成型做面包一定要考虑室温，正常20度左右的室温放常温液体就好，如果是夏天就要放冰水，以免发酵过度。

汤种要提前一天做！