简介
所谓“四个一”法则,就是调味料红烧汁、蒸鱼豉油、山西老陈醋按照1:1:1的比例搭配,一分钟就可以吃到酸香开胃酱萝卜。这是我自己研究出来的吃法,网上搜索了一遍,没有第二个人这样做酱萝卜。 俗话说“秋后萝卜赛人参”“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。
工具/原料
【原材料】:白萝卜1根。
【调味料】:红烧汁1勺、蒸鱼豉油1勺、山西老陈醋1勺。
酱汁的调制过程
1、
小碗里倒入1勺红烧汁。
2、
倒入1勺蒸鱼豉油。
3、
倒入1勺山西老陈醋。
4、
用筷子搅拌均匀,成酱汁。
白萝卜的清洗切片与拌制
1、
白萝卜放在清水里,加入少量食盐。
2、
用刷子把白萝卜表面刷洗干净,用清水冲洗控干水分。
3、
洗净的白萝卜放在案板上,用刀把两边的萝卜蒂切掉。
4、
顺着白萝卜的长度,用刀把萝卜切成厚薄均匀的片。
5、
直到把整根萝卜都切成片。
6、
切好的萝卜片放在碗中。
7、
倒入调制好的酱汁。
8、
用筷子搅拌均匀,使每一片萝卜表面都被酱汁包裹即可。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
欢迎转载本文:http://www.miaozhao100.com/view/1c689769b520cc84
联系客服