满足感爆棚的香菇牛肉酱拌面

 

 

我闺女只认炸酱面，每次做面先给她做炸酱面，

接下来才是我们两口子任性地吃自己的面。

家里人口一多，吃饭都变得复杂起来，

还好面类的食物做起来都不复杂，我目前还有这个心气儿，

别说两种酱，再多几种也还应付得过来，

尤其是等你吃上这样一碗肉酱面，

心底里就会觉得，一切忙叨都是值得的。

大鱼大肉吃腻的时候，咱拌碗面吧，

满足感爆棚。

 

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原料：

 

切面300克，

香菇牛肉酱原材料：牛肉粒（用牛肉馅也可）120克，香菇30克，郫县豆瓣酱50克，甜面酱25克，黄豆酱60克，

去皮花生米50克，白胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，酱油1茶匙，清水60ML，葱姜适量

（三种酱都咸，盐就不用放了）

腌牛肉：生抽1/2汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉1/4茶匙

 

 

香菇切丁，花生米擀碎，葱姜切碎，

锅中倒炒菜量油烧热，下入葱姜碎爆香，

将牛肉粒倒入锅中翻炒至变色

将香菇倒入锅中与牛肉粒一同翻炒，

炒香后倒入三种酱，豆瓣酱，黄豆酱和甜面酱，与牛肉香菇翻炒均匀

淋入清水

 

淋入水后小火将酱烧开，小火咕嘟一会儿，汤收浓下入花生碎，

将花生碎与酱炒均匀即可，香菇牛肉酱就做好了

（我还给娃做了不辣的炸酱面，有娃跟着吃，不能太任性，哈哈）

 

 


切面煮熟后，拌入香菇牛肉酱就可以享用了。

 

 

小贴士：

也可以将面过一过凉水，再拌面吃。（纯属个人习惯）

牛肉可以换成猪肉丁，也可以用肉馅，肉馅不要太碎的口感更好。