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家常葱花饼,用这个技巧,无需发面,照样做的酥脆,简单快速省时
原创 第一美食 2018-11-07 15:31:25

大家好,我是第一美食的阿飞 ,关注阿飞,有更多的家常菜以及面点分享给大家。

现在人生活节奏快,早餐一般都在外面随便对付一下,时间长了很伤胃,今天分享一个快速做酥脆葱花饼的方法,不用发面,实在急吃的话,也无需饧面,几分钟就能解决一家人的早餐,再配个蛋花汤一喝,这个冬天的早餐就会温暖十足,美好的一天就从这个葱花饼开始了。

话不多说,跟着阿飞来看看这个饼怎样做最简单,香酥,好吃吧。

准备一个小盆,倒入精制小麦面粉100克,家常人多的话就多做一点,两个人100克面粉就够吃了。

然后一次一次的加水,先和成面絮, 再揉成面团。

把面和好以后,盖上保鲜膜饧面10分钟就可以了。如果实在没时间这一步也能省掉,那就多揉搓一会面团也行。

这个饼不用发面,面团饧发一会主要是为了下面的整形,否则面团会出现拉伸又回缩的想象,面有韧劲,不好操作。

这个时候我们把小葱一把切碎,切成葱花 ,放在盆里。

然后再做一点油酥,先准备30克面粉,放入椒盐3克。

锅内烧油,油温七成热时倒面粉上面,用勺子搅匀以后就成油酥了。

10分钟以后,面团就饧好了,在案板上面刷上一点植物油,把面团取出 ,放在案板上,用手把面团拉伸按压拉开。拉成薄薄的一个面片 。

先抹上一层油酥,再把准备好的小葱花也撒开。

撒好以后,顺着一边折起面皮,最好折得紧一些,折成一个长方形条,注意要收口朝下。

然后再横着折叠过来,用小刷子把擀面杖上面刷上点植物油,用擀面杖把面团擀成薄片。

我们取出电饼铛,通电加热以后,刷上一层植物油。把葱花饼放在电饼铛里面。

盖上锅盖,30秒左右就要掀开看一次,一面煎至金黄时, 把面饼翻过来煎另一面,

两面都煎至金黄就可以出锅了。

我们把这个葱花饼放在案板上面切开,放在盘中就可以食用了。

这个饼做的很薄,非常的焦香酥脆,有着淡淡的椒盐和葱花的香味,做早餐最适合不过,不需发面,做法非常简单,放上锅上一会就熟了,比街边3块钱一个的还好吃。

第一美食阿飞谢谢大家观看,有喜欢的朋友可以帮忙转发,再次谢谢大家

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来自:ABC123949  > 面食
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