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一个小饭店老板的创业经历

我的三次创业经历

文/范颖超

2015-05-04期07版

我叫范颖超,从2013年初到现在,我已经有了三次创业经历。两年来,我失败了再干,再失败再干。如今,我的第三次创业还在路上,但这两年来的经历却让我学到了很多,同时也终身受益。

小试牛刀,从垃圾处理器做起

2013年,我从网上了解到一种叫做“垃圾处理器”的产品。这种机器体积类似豆浆机大小,安装在厨房水池下方,与水池出水口相接后,可以方便地将菜头菜尾、剩菜剩饭等食物性厨房垃圾粉碎后排入下水道。因为是新鲜产品,而且我所在的地方还没有人用,因此我觉得这是一个不错的商机。

我了解了一下,如果做代理的话最少要3万块,因此我先花2000多元买了三台,想试试看能不能卖出去。机器买来后,我把一台放在我一个朋友那里,一台放在我一个亲戚那里,因为他们都在县城有自己的装修门店。还有一台我自己装上了,我想,要卖这个东西,总得自己先了解吧。

东西摆好了,我就开始做广告了。我拿着宣传彩页到处去发,还在所有的小区里都贴上了广告,可3个月过去,垃圾处理器一个也没卖出去。这3个月当中我只是偶尔去店里看一下,从没有做过任何促销。朋友和亲戚告诉我,这东西倒是时常有人问,但是没人愿意装。大家都说不实用,谁家有垃圾下楼时就顺便带下去了,哪里用得着这个,要是装上再堵了下水道更不划算。我跟亲戚朋友们推销,他们也都说这东西就相当于一个粉碎机,把垃圾粉碎了再冲走,会堵下水道的。我解释说我用了两个多月也没有堵下水道,可还是没人愿意装。无奈之下,我只好把那两台没卖出去的机器退给了销售商,然后把自己用的那个也拆下来了。

我的第一次创业尝试就这样尴尬地以失败告终,我自己总结了一下:其实新鲜事物也不一定就会受欢迎。而且我又想,这东西如果是放在做橱柜的店代卖可能会好很多,因为垃圾处理器可以和橱柜一块安装,可以用做配套的设备,而单单卖的话就不那么好说了。

加盟快递,再次以失败告终

垃圾处理器没卖成,我又想着有没有什么新的创业项目可以做。

由于自己老在网上买东西,所以和快递公司打交道比较多。每次去申通快递的网点拿快件时,看到人家很忙,就觉得做这个行业肯定能赚钱。我在网上查到,申通是国内快递业务量最大的快递企业,且中国的快递业务量每年增加20%,就有些心动。

我跟县里申通公司的老板请示,问能不能承包一个镇的业务。老板说可以,就是一开始挣不了钱,要时间长了才行。我当时觉得只要坚持下来就行,可到后来才知道,坚持太难了。

在县城那个申通店学了两天后,我回到镇上开始找房子准备营业。我花4800元租了一年的门面,又从家里拉来两个办公桌,一张单人床,一台电脑。做招牌花了500元,安装宽带用了600元,买最小、最便宜的摩托三轮花了3000元,一个电子秤150元,用来称快件重量,还有快递单3元一张,买了100张,申通快递包装袋3毛一个,买了100个,快递信封5毛一个,买了100个,再加上押金10000元。就这样,我用2万元承包了一个小镇的快递业务,开始了第二次创业。

刚开业的前几天,我每天都去镇上的厂子发名片,但开业的前5天一点生意都没有。后来渐渐开始有人找我发件,但也正是从这时起,我开始体会到快递的辛苦。

我家距离开店的小镇有17公里,我每天早晨7点多就去镇上开门,下午3点要把发的件拿到县城。县城距小镇也有十几公里,我把发来的快件拉回小镇,回来后就给顾客打电话叫他们来拿,晚上6点我还要回家。这样下来,我每天要用15元的油钱,中午吃饭8元左右,干了两个月,每天挣的钱还不够交房租的,更别说水电费、工钱还有油钱和饭钱了。由于实在没有资金继续投资,我只好把这个快递站点转出去了。

再次失败的经历让我有了不少思考:虽然快递是朝阳行业,但在一个经济不发达的小镇,如果业务量太少,资金链断裂,还是无法坚持下去的。其实,在我决定干快递之前,县里的老板本来是让我在那里实习一个星期的,而我只待了两天就急匆匆的开业了,太盲目了,缺乏了解。我后来想起来,我要决定干这行时,其实完全可以先在他那个店里打工,要是先干上半年各方面都了解了、熟悉了,也许我的决定会改变,这样的话既能挣了钱又少走了弯路,避免付出太大的代价。

新年里的创业新计划

接连两次的创业失败让我既懊恼又不甘。

我妻子的哥哥在我们的小县城经营着一个烧烤摊,去年年底有一次去吃饭,他告诉我摊子生意不错,每天都有近900元的营业额,而且现在口碑很好,估计以后会更忙。还说如果我愿意的话,可以和他一起干。他负责烤肉串和卖啤酒,我负责烤蔬菜和制作主食。

有了前几次的失败经验,这次我没有马上答应大舅哥,而是问他做这个有多少的利润,他告诉我大概有30%。我又问在利润里面蔬菜和主食能占到多少,他说40%,也就是说如果每天平均卖900多元,那么利润是300元,蔬菜和主食的利润是120元。

了解到这些信息后,我没事就会去大舅哥的摊子上看看。而且我发现,因为生意好,他们两口子确实忙不过来。后来,我妻子每天下班后也会过去给他们帮忙。看到这种情况,我决定和他们一起干。

今年刚过完年,我就跟大舅哥商量着开个饭店还要带上烧烤。因为我干过十年的厨师,他又干过一年烧烤,我们各有所长,所以我叫他开个饭店。过节之后我们就开始准备,找房子,买设备。房子挺新,不用装修省了点钱,最后我们共投资了3.6万元,开起了属于自己的饭店。

饭店开张后,我和妻子主要负责炒菜这一块,大舅哥和大舅嫂主要负责烧烤这一块。我每天6点起床出去买菜,买完菜回去后7点多了,其他人都会在8点之前到达饭店,我就开始忙了。我先切菜,把该切的菜和常卖的菜都切出来,其中土豆丝每天卖四五份。还要择鱼,黄花鱼每天一条,还有炖牛肉、炖鸡珍。我妻子收拾屋子,摆台,擦地,洗碗,包饺子。大舅哥就切肉,切的是穿串的肉,每天都要切羊肉、牛肉、猪肉、鸡胗。羊肉串一块五,猪肉串一块钱,切完就穿,还要串鱼豆腐、火腿、腰子、板筋等,每天都要忙到晚上11点多。

我们饭店的主食是手工水饺和焖饼,猪肉大葱饺子24元一斤,韭菜猪肉18元一斤,韭菜鸡蛋18元一斤,还有羊杂汤、方便面、烧饼,各种炒菜、凉菜。

开张第一天店里就有了700多元的营业额,之后每天的营业额也都在2000元以上。干了一个多月了后,我们每家分到了6000元。

虽然我之前几次创业都没有成功,但是这次让我看到了希望。希望通过自己的努力,我未来的路能够越走越顺利。

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