教你在家自酿糯米酒，简单易学，对身体好处多多

糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。它富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，还可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能等。对于面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等这些症状的患者也起到一定的作用。

需要材料：糯米4斤、酒曲1包、水。步骤：1、提前把糯米洗干净浸泡十二个小时，然后拿去蒸。

2.看到粒粒分明的糯米就代表是蒸好了。

3.因为我家里人都喜欢和我做的糯米酒，所以我这一次做多一点，做两大盆糯米，为了不让糯米粘在一起所以放一点冷水下去打散。

4.等到糯米的温度是30度之后就加入酒曲搅拌均匀。

5.然后装进大玻璃瓶里面，再用筷子在中间戳一个洞，再放一点酒曲。

6.密封保存，在30度温度里面发酵，你会慢慢的发现中间的洞洞有水溢出来，糯米开始下沉，分层，然后加一点冷水进去，继续发酵一天，把米酒另外装起来放到冰箱，剩下的酒槽，想怎么处理就怎么处理。

7.因为我用了发酵箱，所以发酵两天就已经出水了。

8.我全家人都喜欢喝米酒，所以我加了挺多冷开水。

9.看样子发酵的不错。

10.拿杯子倒一点尝一尝，看这就是我过滤后的米酒。