一家人过日子必会的蒸菜做法，赶紧学起来吧！

杂蔬丸子

做法：1 将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁备用；2 土豆蒸熟后，去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀；3 加入胡萝卜丁、香菇丁、芹菜末拌匀，然后揉成一个个兵乓球大小的团子；4 将团子外层粘上玉米粒，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子做好啦！

肉末蒸豆腐

做法：

将榨菜切成碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎；锅里倒油热起来，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可；3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸，水开后蒸10分钟；取出撒香葱，搭配香菜更好哦~

蒸淋茄子

做法：

将茄子切条放到蒸锅中蒸熟，将大蒜切末，葱切碎，青椒红椒切碎备用。将花生油烧开，浇到盛红辣椒干的碗中，自制的辣椒油。碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。

蒜蓉粉丝蒸大虾

做法：1、把虾子洗干净，挑开虾线。2、生抽1.5匙、陈醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、盐适量，调成酱汁；粉丝泡发，葱姜蒜切末备用。3、粉丝沥铺在大碗里，再铺虾。4、锅热油，倒葱姜蒜末炒香，然后均匀地倒在虾上。5、倒酱汁，蒸锅水开后蒸8-9分钟即可。

豆豉酱蒸鸡腿

做法：

鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔），洋葱切丝、葱姜蒜切碎。洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。拌匀。装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。放入蒸锅中，水开后，中火蒸约20分钟左右即可。

请输入文字

输入文字输入文字

做法：1、金针菇切掉老根用清水浸泡1小时，洗净沥干水份后直接摆放在盘子中；2、接着制作蒜蓉酱，把剥好的蒜瓣压扁切成蒜粒，不要过于细碎，保持颗粒状更香更有口感；3、炒锅内加入油（蒜的一半量）烧至七八成热，关火倒入蒜蓉炸出香味，直接在锅里调入少许盐、白糖和生抽炒匀，将蒜蓉酱铺在金针菇上，开水上锅蒸2～3分钟即可，出锅撒上葱花。

腊肠蒸南瓜

做法：

南瓜切块洗净，腊肠和蒜分别切末。2.一勺生抽一勺蚝油一勺白糖一勺香醋一勺剁椒少许香油调成酱汁。3.南瓜倒入塔吉 锅中铺平，腊肠蒜末倒在南瓜上。4.淋上酱汁盖好盖子 微波炉加热7分钟闷3分钟即可，撒上香葱。

豆豉辣椒蒸鳕鱼

做法：

鳕鱼去除鱼鳞冲洗下沥水，腌鱼料抹擦一遍，腌5分钟左右;豆豉泡水约3分钟，取出放在小碗中，姜切末、红椒切成小圈;豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁;把料汁淋在鱼身上;蒸锅水开后，放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了;鱼身撒上葱花，再淋下1大勺烧热的油即可。