食材：木耳，洋葱，魔芋结，番茄，黄瓜，耗油，蒸鱼豆豉，陈醋，红油，香油，糖，盐，芥末油，大蒜，小米椒，小葱，香菜，白芝麻，水
做法：
1.将木耳泡发洗净，用沸水汆烫一下捞出过凉（也可以泡发洗干净后直接用）、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用。
2.将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀。
3.将切碎的小米椒、蒜末、葱末倒入大碗中拌匀。
4.将熟芝麻倒入碗中。
5.倒入水拌匀即成捞汁，尝尝味道正合适即可。
6.将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀，让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟即可，夏天可以将捞汁做好冷藏再用，更清爽。
食材：豆腐皮，香菜，香葱，黄瓜，油辣子，炸酱
做法：
1.准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下。
2.豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气。
3.准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱。
4.焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱。
5.顺势卷起来，切成合适的段，装盘即可。
食材：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱
做法：
将所有材料洗净莲藕切成大块装备用在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖3小时即可圆肉指晒干的龙眼肉。
这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。
食材：莲藕、糯米、桂花
做法：莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切为0.5厘米厚片状后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟，取出，倒扣入盘中，即可。
食材：茄子、面粉、鸡蛋、胡萝卜、葱、番茄酱、蒜薹、蚝油、白醋、白糖
做法：
1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
食材：莲藕、红萝卜、荷兰豆、玉米粒、黑木耳
做法：
黑木耳提前用水泡发，摘去老蒂，撕小块备用；
莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用；
锅中放入清水，加一点油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；
把步骤3煮好的材料捞出沥干待用；
炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2钟左右（喜欢吃清脆口感的时间可以短些，时间自己掌握），再放入适量的盐调味即可马上出锅。
食材：芹菜、豆腐干、实验、酱油、红尖椒
做法：
准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等
香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈
锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄
再放入香芹一同翻炒
香芹稍炒软时放入红尖椒
放适量盐调味
放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅
食材：豆腐、鸡蛋、请教、木耳、红椒、老干妈豆鼓、泡椒
做法：
1.将豆腐切成方块
2.放入打散的鸡蛋里使之沾均匀
3.锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐
4.两边煎成金黄色捞出备用
5.另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香
6.放入青红椒和木耳煸炒
7.放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水
8.大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~
食材：西红柿、鸡蛋、料酒
做法：
1.西红柿洗净切块
2.鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了
在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好
3.热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
4.再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入西红柿翻炒
5.西红柿变软流出汤汁之后再放入成型的鸡蛋
6.出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点
7.起锅，装盘，再切点葱花儿装点一下，得嘞
食材：金针菇、葱花
做法：
1.摆盘、浇汁：调浇汁【盐：鸡精：生抽：水】=1：1：3：5，调好之后搅拌至盐融化，均匀的浇于金针菇上；
2.蒸制：锅中热水，上气之后，放上封了保鲜膜的金针菇盘，蒸10分钟即可；
3.出锅：撕去保鲜膜，撒上葱花；
4.热油：另起一小锅热油；
5.淋油：当油冒青烟之后，均匀的淋于金针菇上即可。
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