酸梅汤的做法

熬煮酸梅汤的材料除了山楂干是自晾的，其余全部来自药店，可以多买一些按照配方分好，每次一包，非常方便。需要注意的就是乌梅一定要买质量过硬的，曾经有一次顺路在一家不常去的药店买了乌梅，放入锅中煮后竟然变成了“黑煤汤”。有了上好的材料，只需花上些工夫，一碗沁凉冰爽的酸梅汤便可为全家带去丝丝凉意了。

食材与明细

1. 清洗材料

2. 清洗材料

3. 清洗材料

4. 清洗材料

5. 将清洗好的材料放入锅中。

6. 加入约两升清水。

7. 大火将锅内水烧开。

8. 加入冰糖，调小火熬煮约一小时。

9. 加入薄荷略煮后关火，待晾凉后冷藏。

温馨小提示：煮酸梅汤最好用砂锅来煮，我的砂锅同时在煮鸡汤，只好用了不锈钢锅。 冰糖的用量可以根据喜好调整。 不喜薄荷可省略不放。