作为“鱼米之乡”的浙江，美食小吃的种类可以说数不胜数，山珍海味、糕团点心一应俱全，浙江共有11个市89个县（市、区），加起来有超过1000道美食！今天，就和@诗画浙江文旅资讯 一起，来看看浙江各地有哪些美食~ 杭 州 杭州地处杭嘉湖地区、水产资源丰富，四季时鲜源源上市，素有“鱼米之乡、丝绸之府、文化之邦”的美誉。西湖醋鱼、东坡肉、越王东坡鸡、红烧羊肉、春江老鲜、钱王四喜鼎、严州干菜鸭、七里神仙鸡、一品赛江鳗、秀水砂锅鱼头……杭州的名菜样样精美，秀色可餐。 宁 波 宁波地处中国东部沿海，濒临舟山渔场，因此海产资源十分丰富。宁波菜（简称“甬菜”）采用的原料也以海鲜居多，以鲜咸合一、鲜嫩软滑、原汁原味的特点自成一家——雪菜大汤黄鱼、红膏炝蟹、烤菜奉芋、青鱼甩水、三刨咸鳓鱼蒸肉饼、笋夫菜烧甲鱼、书圣剡溪鹅、脆酥豆腐鱼、宁波汤圆、前童三宝……成为浙菜系列中最具特色的一个地方菜。 温 州 温州是一座拥有二千二百多年历史的文化古城，素以“东瓯名镇”而著称，简称“瓯”。温州菜称之为瓯菜，三丝敲鱼、温州鱼丸、鲜肉馄饨、岩头锦粉饺、怀溪番鸭、盘香鳝鱼、瑞安扎羊、矾山肉燕、永强泥蒜冻、白落地温蛋……积淀了几千年的饮食文化，历史悠久，源远流长。 湖 州 2250多年前，湖州叫作菰城。秦统一六国后，改菰城为乌程，是以当地乌巾、程林两美酒命名，所以说湖州从发轫之初，就与美食美酒结下了不解之缘。金牌酱羊肉、仙山湖鱼头汤、银杏蜂窝巢、鞭笋浔味绣花锦、阁老毛腌鸡、红烧柴火羊肉、蟹粉鱼蓉狮子头、松茸菌炖桑园鸡、龙王山石鸡、太湖蟹黄蛋……说起美食，湖州人可以如数家珍。 嘉 兴 禾菜（嘉兴菜）是中国八大菜系之一浙菜的重要组成部分，是承载鱼米之乡民俗风情的重要载体，也是展示嘉兴运河文化的“金名片”。禾菜选料严谨、制作精细、品种繁多，逐渐形成并流传下了味德丰酱鹅、红烧羊肉、平湖糟蛋、八宝饭、醉鲤珠嵌肉、瓜香扎肉、糖醋油卷、海白虾粉丝汤、醉鱼干焖酥肉、雪菜卤炖小黄鱼等独具地方特色的菜品。 绍 兴 绍兴菜富有江南水乡风味，以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣。梅干菜烧（扣）肉可说是绍兴当地最有名的家常菜。另外，白鲞扣鸡、干菜焖肉、糟鸡、酱腊三味、霉千张、清汤鱼圆、嵊州炖鸭、西施煎豆腐、新昌炒年糕、扎肉等也是颇受欢迎。 金 华 金华饮食文化可溯源到万年之前的上山文化。豆、稻米和陶制器皿是养育婺州人民最基本的生活要素，代代相传，金华胴骨煲、蜜汁火方、金华萝卜肉圆、方前馒头、永康肉麦饼、兰庆鸡子馃、东阳土鸡煲、豆腐皮鸡蛋、东河肉饼、宣平豆腐圆、金华土汤圆、白切鹅肥肝、双味宣莲等，延续着纯朴的乡土野食，沉淀了众多历史典故、人生礼仪、民风习俗、生活习俗等。 衢 州 “民以食为天”，衢州的美食更是让所有来过衢州的朋友回味无穷。衢州菜肴风味独特，饮食文化历史悠久，烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，有蒸、烤、炖、泡、炒等多种方法。三头一掌、石室鱼头、不老神鸡、龙游发糕、开化小青蛳、山泉清水鱼、马金豆腐干、和睦碳锅鹅、常山贡面……衢州菜肴风味独特，饮食文化历史悠久。 舟 山 舟山渔场是我国最大渔场，也是世界著名四大渔场之一，舟山海鲜美食烹饪的主要方法为清蒸、酱渍、盐渍、风干、生吃。黄鱼鲞烤肉、青椒炒贻贝、大烤目鱼、炒什烩、红膏炝蟹、芹菜炒鳗丝、舟山风鳗、清蒸钓带鱼、熏马鲛鱼、锅贴海鲜饺……如果你爱吃海鲜，到舟山各大菜馆和海鲜大排档就可享用美味，用舌尖去感受舟山独特的海鲜美食。 台 州 台州山海雄奇，底蕴深厚，物产丰饶，美食荟萃，是著名的海鲜之乡、水果之乡。台州食材得天独厚，特色鲜明，有姜汁调蛋、宁溪豆腐、路桥目鱼肠、临海糟羹、温岭黄鱼、玉环文旦露、天台饺饼筒、三门青蟹、三门跳跳鱼、仙居八大碗等一系列风味小吃。 丽 水 走在丽水的各地，除了能欣赏到各处美景，还能品尝到各样的美食。毕竟，当美景遇到美食，才是旅行之所爱。这里有巧手豆腐丸、缙云烧饼、青田山粉饺、遂昌长粽、缙云土爽面、冰镇云和雪梨、油炸荷花、松阳十大风味小吃、遂昌姐妹馄饨等美味的小吃；更有精致的菜品：遂昌三层楼火锅、庆元241香菇、龙泉安仁鱼头、景宁工头大肉、青田田鱼、龙泉泥鳅火锅、丽水炸知了、缙云麻鸭、丽水黄粿……
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编辑：徐一嘉
责编：董良友
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