——————深圳吃货团
很多时候
你丢掉的不是垃圾
而是宝贝
胡萝卜叶
丢弃理由：胡萝卜叶量少，不如白萝卜叶子大、水分多。
但是量小本领大，胡萝卜叶内含矿物质和维他命，尤其维他命A非常丰富，是青椒的15-20倍，是鳗鱼和动物肝脏的3倍。
吃法：烫过之后凉拌；包水饺；洗净拌上面粉蒸熟，蘸蒜泥、香油吃。
芹菜叶
芹菜叶所含的胡萝卜素和维生素比芹菜茎多得多，含铁量高，含钙高，均高于芹菜梗。每100克芹菜茎含钙为152毫克，每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克。
功效：健胃、作为缺铁性贫血的保健蔬菜、降血压。
吃法：烫过之后凉拌；包水饺；煮汤；芹菜叶拌木耳
莴笋叶
胡萝卜素含量比茎高数十倍，维生素含量比茎高数倍，含有大量钙元素，抗氧化作用更高。
功效：清热解毒、利尿、促进新陈代谢和骨骼生长、改善糖代谢功能、使皮肤润滑有光泽
吃法：用麻酱、蒜泥凉拌；蘸酱（黄酱、辣酱、甜面酱..）吃；煮汤/煮面；清炒。
南瓜籽
亚油酸含量高，降低血糖的效果好，很适合糖尿病患者。
富含锰、铁、铜、镁、磷等矿物质。
含有植物甾醇化合物，有效帮助人体减少不良胆固醇。
南瓜籽的色氨基酸在人体内转化为能够促进睡眠的血清素，从而达到帮助睡眠的效果。
吃法：炒熟后跟嗑瓜子一样吃。
菠菜根
丢弃理由：跟既老又韧，不好吃；沾满泥沙，不好清洗。
菠菜根为红色，属于红色食品，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质。
功效：利肠胃、通便、适合高血压患者。
吃法：搭配生姜食用，对糖尿病有好处；烫过之后热炒。
香菜根
丢弃理由：以为没用
香菜根含较丰富的维生素和胡萝卜素、矿物质、钙。
功效：处理腥味重的菜如牛肉海鲜时，提前用捣烂的香菜根腌制，达到去腥的作用；助消化、防感冒。
吃法：凉拌
苹果皮
丢弃理由：影响口感。
苹果皮中含有丰富的抗氧化成分，抗氧化作用比其他水果蔬菜更强。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。还含有可以抑制血压升高和预防慢性疾病如心血管、冠心病的生物活性物质。
吃法：连着果肉一起吃。
一个规律：凡是不被我们重视的，反而是更有料的。
所以，以后在厨房里不要乱丢辣~
世界之大
唯有美食能安抚躁动的心
我们要做到的就是不辜负
任何一种食物存在的意义
以食为马，跨越天南海北。
一方天地里，
探寻关于吃的一切生活方式。
图片来源：网络
文字编辑：深圳吃货团
图文出处：深圳吃货团
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