我们知道，清淡饮食有利于身体健康，清淡饮食不是说只能吃清蒸和凉拌，它是有标准的。
1.食盐摄入总量有标准
食盐每日摄入量不超过6克。食盐由钠和氯组成。研究证据表明，食盐摄入过多可增加高血压的发生风险。
除了在烹饪中少放食盐，更要少吃一些含盐零食，比如薯条、薯片、炸 鸡、饼干、椒盐花生、奶油瓜子和盐津梅子等，这些零食里都加了不少含盐的调味料。
2.油脂摄入量有标准
每日烹调油用量不超过30克，油脂占每日膳食能量20%-25%为宜，最高不超过30%。烹调油包括植物油和动物油，是人体必需脂肪酸和维生素E的主要来源。
目前中国居民的烹调油摄入量过多，过多脂肪和动物脂肪摄入会增加肥胖，其中的反式脂肪酸增高心血管疾病的发生风险。
3.低胆固醇
每日膳食胆固醇摄入量在300毫克以下，通常以200毫克以下为宜。
4.低精制糖
指每日膳食中精制糖(如蔗糖等)的摄入量在总能量的10%以下，每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。
烹调用糖要尽量控制到最小量，同时也要少食用高糖食品。
25克大概是一般吃饭用的勺子2 勺左右。
《中国居民膳食指南 (2016)》建议，尽量少喝含糖饮料，因为这样会很容易在不知不觉中就摄入超过50克的糖了。
添加糖是纯能量食物，过多摄入可增加龋齿，引发超重或肥胖的发生风险。食用大量添加糖会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成，甚至还会增加糖尿病的发病风险。
5.少熏辣刺激
少吃花椒和辣椒等辛辣食物，少吃熏腊肉和熏香肠等熏制食物，少吃皮蛋和臭豆腐等臭味食物。
您饮食清淡吗？
作者：北京大学第三医院健康管理中心营养师 张正虹
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